31 de dezembro de 2012

Paulaner Weiβbier Kristallklar

Outro dia me dei conta que não havia postado sobre a versão de trigo filtrada da Paulaner. Por sorte ganhei do sogrão algumas garrafas de cerveja e entre os rótulos lá estava a Paulaner filtrada! seguem as impressões da Paulaner Weiβbier Kristallklar:

Paulaner Weiβbier Kristallklar
Deg. 31/12/2012
Família – Ale
Estilo – Weizenbier Kristall (filtrada).
Teor de álcool – 5,2 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Dourada, límpida.
Espuma – Excelente formação e ótima duração, branca, cremosa.
Aroma – Cravo evidente, banana moderada, adocicado.
Sabor – Leve corpo e alta carbonatação, como no aroma, cravo mais evidente com banana em segundo plano, adocicada, refrescante.
Veredicto – Das cervejas de trigo filtradas é a melhor!!! Embora o charme da Weizen seja a turbidez e o sabor de fermento!!!! Facílima de beber! Bonita e vibrante no copo!!!! É Paulaner galera!!!!!

26 de dezembro de 2012

Brooklyn Post Road Pumpkin Ale

Alguma dúvida sobre a qualidade das Brooklyn?? Não dá mais pra discutir isso não é mesmo! Todos os rótulos, eu disse todos, são muito bons! Garrett definitivamente tem o dom! Nasceu pra fazer cerveja! As cervejas com abóbora são produzidas nos EUA desde que os primeiros colonos americanos, na procura por ingredientes locais para inserir em suas cervejas, descobriam as abóboras, que eram numerosas, saborosas e nutritivas para a produção de suas bebidas. Misturadas com cevada, elas se tornaram um ingrediente comum nas cervejas. Buscando a tradição cervejeira americana, a Brooklyn criou sua versão de cerveja com abóbora. Seguem as impressões da Post Road Pumpkin Ale:
 
Brooklyn Post Road Pumpkin Ale
Deg. 24/12/2012
Família – Ale
Estilo – Pumpkin Ale.
Teor de álcool – 5,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Alaranjada, límpida.
Espuma – Boa/média formação e média duração, cremosa, bege clara.
Aroma – Cravo evidente, doce, (noz moscada?), lembrança de doce de abóbora.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, adocicado, cravo, abóbora, leve amargor de lúpulo, final amargo/doce com especiarias.
Veredicto – Outra Brooklyn muito boa! As especiarias estão muito bem inseridas na receita. Não ficam agressivas e não sobrepõe o conjunto. A abóbora também é lembrada sutilmente. E tudo, aí somando o lúpulo e os maltes, se abraçam, fazendo surgir uma deliciosa pumpkin. O fermento não traz ésteres e fenóis (é bem neutro). O cravo e a noz moscada são percebidos em razão da adição dessas especiarias. Recomendada!!!!!

24 de dezembro de 2012

Harviestoun Mr. Sno'Balls

Como faço todos os anos, pelo menos uma cerveja de Natal acabo degustando e mostrando pra vocês. O ano de 2012 foi realmente corrido pra mim, em razão da Haicki Bier, mas mesmo assim ainda encontrei tempo pra degustar uma Christmas Beer. Desta vez no dia 24 de dezembro!!!! Todos os comentários indicavam para uma cerveja com personalidade inglesa!!! Por isso o uso do copo que vocês vêem! Depois de servir, a história foi outra... como verão!!!!!!!!!!!! Seguem as impressões da escocesa Harviestoun Mr. Sno'Balls:

Harviestoun Mr. Sno’Balls
Garrafa nº 1254 (Sim, elas são numeradas!!)
Deg. 24/12/2012
Família – Ale
Estilo – Christmas Beer (para Beer Advocate, uma English Pale Ale)
Teor de álcool – 4,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Castanho escuro, límpida.
Espuma – Média formação e média duração, bege, cremosa.
Aroma – Caramelo queimado, doce, leve frutado, levíssimo frescor de lúpulo, (xarope de tosse??).
Sabor – Médio corpo e baixa carbonatação, banana passa, levíssimo adocicado, amargor de malte torrado e de lúpulo, pouco seca.
Veredicto – Uma cerveja interessante, mas que não me surpreendeu! Embora isso não seja demérito. Por outro lado, é uma cerveja de final de ano que foge a regra de intensidade, teor alcoólico e corpo. No caso desta Sno’Balls, é tudo pra menos! Mais leve com menos álcool e menos complexidade. Como costumo dizer, vale pelo menos uma garrafa.

17 de dezembro de 2012

Kaiser Bock 2012

É a primeira safra da Kaiser Bock depois da aquisição da mexicana FEMSA pela Heineken. Note que pela primeira vez o rótulo traz de fato a safra, no caso 2012 (sei que o flash pegou bem em cima, mas é possível perceber o 201... rsrs). Seguem as impressões da Kaiser Bock Safra 2012:

Kaiser Bock 2012
Deg. 17/12/2012
Família – Lager
Estilo – Bock.
Teor de álcool – 6,2 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Avermelhada, límpida.
Espuma – Boa formação e boa duração, cremosa, bege.
Aroma – Maltado, doce, caramelo, levíssimo defumado.
Sabor – Médio/leve corpo e média carbonatação, maltada, doce, caramelo, levíssimo amargor de lúpulo, leve sensação de aquecimento, final adocicado e aquecido.
Veredicto – Antes, a cor desta cerveja é realmente lindona!!! Boa cerveja como sempre foi! Talvez sugestionado pelo “respaldo” da gigante Heineken, me pareceu a mais equilibrada Kaiser Bock que degustei. Por ser sazonal, é sempre legal experimentar algumas quando são produzidas. 

12 de dezembro de 2012

Heineken Brasil

Todos que acompanham o Santa Cerveja !! sabem que não sou de fazer muitos posts de visitas a cervejarias. Mas algumas fiz questão de mostrar aqui principalmente pela recepção que tive no momento da visita.
Foi o caso da Heineken!!!! Recebi o convite da cervejaria de Jacareí/SP para conhecer as instalações da fábrica e experimentar as cervejas produzidas lá. Desde o primeiro contato com os colaboradores Heineken percebi o respeito e admiração que os mesmos tem com a marca. Isso chega a contagiar!!! Eu que já gostava passei a ter um carinho especial pela cerveja que vem envasada na conhecida garrafa verde!
Tive a possibilidade de conhecer toda a linha de envase, a área de fermentação, beber uma Heineken direto do tanque de pressão e conhecer um pouco mais da empresa em palestra ministrada pelos simpáticos Carlos e Clarissa. Foi um passeio muito legal com direito a muitas cervejas no final!!! Parabéns a Heineken Brasil, que já conquistou o prêmio de melhor produtora da cerveja Heineken do mundo em 2010 e obrigado pelo cuidado e atenção que me receberam na empresa! Grande abraço para Heloisa, que me fez o convite e também me recebeu na fábrica!! E abraços aos profissionais Clarissa e Carlos. Abaixo um pouco das fotos que tirei lá.

Tanques de fermentação


Laboratório
Linha de envase de latas
 
Tanque de pressão, Heineken fresquinha!!!
 

Fundo de tanque de fermentação

10 de dezembro de 2012

Hercule Stout

A Hercule é produzida na Bélgica pela Brasserie Ellezelloise fundada em 1993. Suas instalações ficam na cidade de mesmo nome. Esta “belgian stout”, assim como outros rótulos da cervejaria, é feita artesanalmente, utilizando lúpulos belgas e em pequenos lotes. As receitas também são maturadas em barris de carvalho alemão. O nome da cerveja é uma homenagem ao detetive dos livros de Agatha Christie’s, Hercule Poirrot. Seguem as impressões da Hercule Stout:
 
Hercule Stout
Deg. 10/12/2012
Família – Ale
Estilo – Imperial Stout.
Teor de álcool – 9,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom bastante escuro, brilhante.
Espuma – Boa formação e boa duração, cor de café com leite, cremosa.
Aroma – Madeira, conhaque, álcool, torrado, tabaco, açúcar mascavo, frutas escuras/ameixa.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, sensação de aquecimento, conhaque, licor de cacau, bom drinkability, café.
Veredicto – Cerveja extremamente complexa!!! E deliciosa!!!! Embora seja uma russian imperial stout ou belgian stout como a cervejaria profere e prefere, aquece e adoça com classe. E vejam que degustei este rótulo com a temperatura a 30 graus na minha cidade. O que prova que uma boa cerveja sempre é agradável, independentemente de estar frio o calor!!! Você pode ficar tentando encontrar novos sabores e aromas a cada gole e inspirada durante bom tempo e sempre vai lembrar de mais alguma coisa... Uma fruta, uvas passas, caramelo, e aí vai!!! Sem dúvida uma experiência fantástica! Não deixe de experimentar essa cerveja com fechamento flip-top . Santa Cerveja !! 

4 de dezembro de 2012

Hook Norton Twelve Days

Depois da boa pale ale inglesa degustada anteriormente, seguem as impressões da também sazonal Hook Norton Twelve Days:
 
Hook Norton Twelve Days
Deg. 29/11/2012
Família – Ale
Estilo – English Strong Ale.
Teor de álcool – 5,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Marrom, límpida.
Espuma – Boa formação e boa/média duração, bege.
Aroma – Doce, caramelo queimado, leve lúpulo, frutada lembrando figo Ramy.
Sabor – Médio/alto corpo e baixa carbonatação, doce de malte, leve e evidente amargor e sabor de lúpulo, ameixa seca, final amargo e torrado agradáveis.
Veredicto – Trata de um estilo que não é dos meus favoritos!!! Mas pra quem aprecia, não deve deixar de experimentar. Outra cerveja da Hook que é certeira no estilo que tem como foco.

29 de novembro de 2012

Hook Norton Haymaker

Hoje e na sequência, apresentarei duas cervejas sazonais da cervejaria inglesa Hook Norton. Um pouco da história, clique aqui. Seguem as impressões da Hook Norton Haymaker:
 
Hook Norton Haymaker
Deg. 29/11/2012
Família – Ale
Estilo – English Pale Ale.
Teor de álcool – 5,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Dourado alaranjado, límpida.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege claro, cremosa.
Aroma – Doce, caramelo, leve frutado, leve lúpulo mas evidente, leve terroso.
Sabor – Médio/leve corpo e média carbonatação, doce de maltes, leve terroso/ranso, médio/leve amargor e sabor de lúpulo.
Veredicto – Boa cerveja! Uma autêntica pale ale inglesa. Tudo o que deve apresentar apresenta e nada de defeito. Extremamente equilibrada e muito gostosa. As Hook Norton tem agradado e esta sazonal não fugiu a regra. Drinkability nota 10!!!! Não compromete em harmonizações!!!!

26 de novembro de 2012

St. Idesbald Tripel

Agora a versão Tripel de Abadia da Huyghe. Seguem as impressões da St. Idesbald Tripel:

St. Idesbald Tripel
Deg. 31/10/2012
Família – Ale
Estilo – Tripel (Abadia)
Teor de álcool – 9,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Laranja, mais turva que a blond, partículas suspensas.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege, cremosa, com partículas de fermento.
Aroma – Doce, maltes, compota de frutas, leve condimentado, (fermento??), levíssimo álcool.
Sabor – Leve/médio corpo e boa carbonatação, adocicada, frutada, maçã, médio amargor de lúpulo, moderadamente seca, mas com levíssimo dulçor final.
Veredicto – Não parece que tem 9,0% de álcool. O que denuncia é a sensação quente! Porque no aroma e sabor não se faz lembrar. Todo o conjunto faz a cerveja apresentar-se como uma excelente tripel com a “chancela abadia”. Sou fã da Tripel da La Trappe e da Westtmale (que são trapistas), mas esta Idesbald também ganhou espaço nas minhas taças!!! Santa Cerveja !!

21 de novembro de 2012

St. Idesbald Blond

As cervejas St. Idesbald são produzidas pela cervejaria belga Huyghe. Isso mesmo, a mesma que faz as deliciosas Delirium. Seguem as impressões da St. Idesbald Blond:
 
St. Idesbald Blond
Deg. 31/10/2012
Família – Ale
Estilo – Belgian Pale Ale (Abadia)
Teor de álcool – 6,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Dourado claro, turva, partículas suspensas.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege.
Aroma – Doce, maltes, leve álcool, frutada, leve condimentado, (fermento??).
Sabor –Leve corpo e boa carbonatação, frutada,  levíssimo sabor e amargor de lúpulo, adocicada, levíssima acidez, final adocicado com leve amargor.
Veredicto – Boa cerveja de abadia de estilo blonde belga. Mesmo se tratando de uma cerveja que tecnicamente é a mais fraca em todos os sentidos, das produzidas pelas abadias, esta Idesbald surpreende principalmente pelas deliciosas notas frutadas! Os 6,5% de álcool não passam despercebidos. Sincera, gostosa e com história. Vale provar!

16 de novembro de 2012

BrewDog Alpha Dog

Depois de bom tempo sem postar cervejas dessa, que entendo como uma das mais ousadas cervejarias atuantes, encontrei num empório, por preço justo esta e a Nanny, que postei anteriormente com uma foto lazarenta!!! Mas foi a última vez que utilizei a câmera nova!!! Voltei à origem... a velha e boa Sony de 2006. Seguem as impressões da BrewDog Alpha Dog:
 
BrewDog Alpha Dog
Deg. 28/10/2012
Família – Ale
Estilo – American Amber/Red Ale.
Teor de álcool – 4,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Castanho, límpida.
Espuma – Boa formação e média duração, bege.
Aroma – Leve frutado, maltes, caramelo, lúpulos moderados.
Sabor – Médio/leve corpo e média carbonatação, amargor de lúpulo moderado, toque maltado, caramelo, leve frutado, final amargo com leve dulçor.
Veredicto – Boa cerveja de estilo americano! Bastante equilibrada, com um pouco mais de atenção à lupulagem. Segue perfeitamente as “regras” do estilo. Mas meu rótulo preferido da BrewDog continua sendo o Punk IPA.

11 de novembro de 2012

BrewDog Nanny State

A Cervejaria escocesa BrewDog classifica este rótulo como sendo uma Imperial Mild no seu rótulo! Uma cerveja que já teve 1,1%, hoje mais fraquinha ainda com seus 0,5% é uma cerveja que se enquadra melhor como sendo “specialty beer”. O Beer Advocate a considera uma Americam IPA (entendo que não tem álcool suficiente para o referido estilo) e o Rate Beer a compreende como uma Low Alcohol (pra nossa legislação é considerada com álcool. Sem álcool só com menos de 0,5 %). Assim, a BrewDog “apronta das suas” e cria uma IPA quase sem álcool!!! Seguem as impressões da BrewDog Nanny State:
 
BrewDog Nanny State
Deg. 28/10/2012
Família – Ale
Estilo – Specialty Beer
Teor de álcool – 0,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Castanho, límpida.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege.
Aroma – Lúpulo muito evidente remetendo ao maracujá, cítrico, leve floral, leve caramelo.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, amargor evidente mas bem equilibrado, ranso, final seco com moderado amargor, retrogosto amargo.
Veredicto – No Brasil, para considerarmos uma cerveja sem álcool, o rótulo deve indicar valor “menor” que 0,5%, que não é o caso desta BrewDog. Portanto para nós, tecnicamente é uma cerveja com pouquíssimo álcool, mas não sem álcool. Detalhes a parte, é uma cerveja muito gostosa! Mesmo sem álcool pra equilibrar o conjunto bastante lupulado, a BrewDog conseguiu uma proeza... deixa-la agradável. E sim, quando conseguir uma nova foto, prometo que substituo!

6 de novembro de 2012

Momento de festa Haicki Bier !!

É com grande felicidade que anuncio a data de conclusão do site Haicki Bier. Agora todas as informações das cervejas verdadeiramente artesanais poderão ser vistas num espaço virtual criado para o apreciador de boa cerveja! A partir de 28/11/2012, acessem www.haickibier.com.br e conheçam a mais nova nanocervejaria que está conquistando o consumidor e veja dicas de harmonização, história da cervejaria, onde encontrar sua Haicki Bier e muito mais!!!! Haicki Bier, verdadeiramente artesanal !!
 
Verdadeiramente artesanal
 

28 de outubro de 2012

Valentins Weiβbier Dunkel

Agora a versão escura da cerveja de trigo “dos namorados”. Tão boa ou até mais gostosa que a clara!!! Seguem as impressões da Valentins Weiβbier Dunkel:
 
Valentins Weiβbier Dunkel
Deg. 24/10/2012
Família – Ale
Estilo – Weizenbier Dunkel.
Teor de álcool – 5,3 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Castanho escuro, turva.
Espuma – Ótima formação e boa duração, bege e cremosa.
Aroma – Fermento evidente, cravo, leve banana, caramelo queimado, torrado sutil.
Sabor – Leve corpo e boa carbonatação, “bananada”, caramelo, amargor leve de lúpulo, acidez moderada, final limpo.
Veredicto – Tão boa ou melhor que sua irmão clara!!! É tudo de bom da versão Weiss somados aos toques caramelados e levemente tostado dos maltes adicionados nesta dunkel weizen. Diferentemente da versão clara, mesmo envasada em lata, apresentou creme surpreendentemente denso e duradouro! Sensacional! Santa Cerveja !! 

26 de outubro de 2012

Haicki Bier Pumpkin Ale... últimas garrafas!!!

Tá bom, eu sei!!! demorei pra avisar que as HB Pumpkin estavam disponíveis! Mas esse mês ainda está sendo corrido demais! Por isso o atraso!  Abaixo a foto da "família" Haicki Bier!!!! E ainda não me acostumei com a câmera nova!!!

Haicki Bier, verdadeiramente artesanal !!

25 de outubro de 2012

Valentins Weiβbier

A cerveja alemã Valentins foi idealizada para homegear São Valentim, mártir da Roma antiga. O rótulo da cerveja traz sua imagem estampada. É tida como “a cerveja de trigo dos namorados”, e também segue a Lei de Pureza da Baviera de 1516 como de praxe quando falamos de cervejas alemãs. São Valentim, viveu como um monge romano em Terni, Itália, durante o Século III. Sua saga começa quando o imperador Cláudio II, durante seu governo , proibiu a realização de casamentos em seu reino, com o objetivo de formar um grande e poderoso exército. Cláudio acreditava que os jovens, se não tivessem família, alistariam-se com maior facilidade. No entanto, Valentim continuou a celebrar casamentos em segredo. A prática foi descoberta e o religioso foi preso e condenado à morte. Enquanto estava preso, muitos jovens jogavam flores e bilhetes dizendo que ainda acreditavam no amor. Entre as pessoas que jogaram mensagens ao então bispo estava uma jovem cega, Astérias, filha do carcereiro, a qual conseguiu a permissão do pai para visitar Valentim. Os dois acabaram apaixonando-se e, milagrosamente, a jovem recuperou a visão. O bispo chegou a escrever uma carta de amor para a jovem com a seguinte assinatura: “de seu Valentim”, expressão ainda hoje utilizada. Valentim foi decapitado em 14 de Fevereiro de 270. Atualmente a marca Valentins pertence ao grupo United Dutch Breweries com sede cidade de Mannheim, no estado de Baden Württemberg, na Alemanha. Essas interessantes informações foram adquiridas no site do importador da cerveja Valentins, qual seja, Multicames Com. Alimentos Ltda. Seguem as impressões da Valentins Weiβbier:
 
Valentins Weiβbier
Deg. 24/10/2012
Família – Ale
Estilo – Weizenbier.
Teor de álcool – 5,3 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Alaranjada, turva.
Espuma – Média formação e média duração, branca.
Aroma – Fermento evidente, frutada, banana, “tuti-fruti”, levíssimo cravo.
Sabor – Leve corpo e média/boa carbonatação, leve adocicado, banana, leve amargor, leve acidez, final limpo.
Veredicto – Uma das melhores cervejas de trigo que já degustei! Mesmo em lata, que já é sabido, não me agrada, apresentou-se deliciosamente equilibrada e leve sem ser “sonsa”. Não é tão adocicada! O doce dos maltes é agradável e percebe-se o lúpulo bem delicado. O creme fica devendo considerando o estilo. Culpa da maldita lata! Preciso deste rótulo em garrafa! Preciso dizer isso: Santa Cerveja !!

19 de outubro de 2012

Abbot Reserve

Completando o triunvirato da Greene King/Morland, seguem as impressões da Abbot Reserve, a melhor das três excelentes versões:

Abbot Reserve
Deg.19/10/2012
Família – Ale
Estilo – ESB (Extra Special Bitter).
Teor de álcool – 6,5 %
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Castanho escuro, límpida.
Espuma – Boa formação e boa/média duração.
Aroma – Lúpulo terroso e caramelo evidentes, toffee, bastante frutada (ou como no contra rótulo: bolo de frutas), levíssimo defumado.
Sabor – Médio corpo e média/baixa carbonatação, aveludada, maltes e amargor de lúpulo moderados, frutada, caramelo/toffee, final doce/amargo.
Veredicto – É difícil falar mal das cervejas da Greene King/ Morland!!! Mesmo forçando fica impossível!! Esta versão “requintada” da Abbot Ale, que eu adoro, está “delícia”!!!!!! Foi a primeira cervejaria inglesa que tive o prazer de experimentear suas cervejas, e até hoje, me cativa e me surpreende, sempre positivamente! Esta ESB tem tudo o que se espera do estilo! Talvez um pouco mais de nozes (que é bem delicado), agradaria, mas não a diminui no seu conjunto. Santa Cerveja !! 

13 de outubro de 2012

Old Crafty Hen Vintage Ale

Assim como a foto da Old Golden Hen, esta ficou bem ruim!!! E vocês verão que ainda continuei fazendo a besteira de utilizar a câmera nova nas postagens seguintes. Uma pena!!! Seguem as impressões da Old Crafty Hen Vintage Ale, que compõe o "trio fantástico" mais novo da inglesa Greene King/Morland:

Old Craft Hen Vintage Ale
Deg. 12/10/2012
Família – Ale
Estilo – Old Ale.
Teor de álcool – 6,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus (melhor a 7 graus).
Cor – Castanho intenso, límpida.
Espuma – Boa formação e média duração, cremosa, bege.
Aroma – Caramelos e maltes, nozes evidente, levíssimo frescor de lúpulo, leve madeira/uísque/carvalho, (levíssimo frutado??).
Sabor – Médio/leve corpo e média carbonatação, doce de maltes evidente, caramelo, amargor e sabor de lúpulo moderados, leve sensação de aquecimento, final adocicado com lembrança do amargor de lúpulo.
Veredicto – Excelente cerveja inglesa da Greene King/Morland. Fácil de beber com pequeno aquecimento da garganta e “peito”. Aroma com boa informação sensorial, porém de forma delicada! É fácil ir degustando, comendo algumas castanhas e ouvindo boa música (a boa música é aquela que você gosta, mas a cerveja é essa, com certeza!!). Todo o conjunto pode nos levar, equivocadamente, a imaginar que se trata de uma ESB, principalmente pelas notas evidentes de nozes e pela força alcoólica! Mas é uma cerveja blendada com parte de uma cerveja envelhecida/maturada em barris de carvalho por dois anos e com teor de álcool de 12% (a Old 5X, a mesma utilizada para blendar a Strong Suffolk Vintage Ale). Aí identificamos seu estilo, uma autêntica e maravilhosa Olde Ale!  E diferentemente da Suffolk, a mistura se dá com a tradicional Old Speckled Hen. Fantástica. Santa Cerveja !! 

6 de outubro de 2012

Old Golden Hen

A Boxer do Brasil é a responsável por importar e distribuir as inglesas Old Golden Hen, Abbot Reserve e a Old Crafty Hen todas em versão engarrafada, da cervejaria Greene King/Morland. Localizada em Bury St Edmunds, Suffok, Inglaterra, a Greene King é uma das mais tradicionais cervejarias da Europa e já bem conhecida no Brasil por outras versões trazidas pela mesma Boxer. Seguem as impressões da Old Golden Hen:
 
Old Golden Hen
Deg. 05/10/2012
Família – Ale
Estilo – Blond Ale.
Teor de álcool – 4,1 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Dourado intenso, límpida.
Espuma – Média/pouca formação e pouca duração, branca.
Aroma – Lúpulos florais e herbais, cítrico, leve doce, maltes, frutada, abacaxi.
Sabor – Médio/leve corpo e baixa carbonatação, amargor e sabor de lúpulo leve, cítrico, frutada, laranja, levíssimo adocicado, final levemente maltado com lúpulo refrescante.
Veredicto – Excelente Cerveja!!!! Facílima de beber!!! Gosto demais dessa inglesa Greene King/Morland!!! Coloração dourada muito bonita, fina! Frutada remetendo principalmente ao abacaxi e à laranja. Mas poderia ser mais enfático e dizer que lembra uma salada de frutas amarelas, com pêssego também!!!! O amargor delicado abraça todo o conjunto frutado com maltes abiscoitados. É muito boa! Santa Cerveja !! 

1 de outubro de 2012

Karavelle Red Ale

Mais uma Karavelle, da cervejaria de Indaiatuba. Seguem as impressões da Karavelle Red Ale, a preferida até então:
 
Karavelle Red Ale
Deg. 07/09/2012
Família – Ale
Estilo – Irish Red Ale.
Teor de álcool – 4,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Castanho avermelhado, límpida.
Espuma – Boa formação e média duração, bege, cremosa.
Aroma – Vegetal cozido, maltes, caramelo queimado, lembra bala.
Sabor – leve corpo e média carbonatação, adocicado, amargor de lúpulo moderado, seca, final também seco com amargor agradável lastreado por leve dulçor.
Veredicto – A cerveja mais próxima do estilo proposto!!! Um defeitinho que prefiro não ressaltar dentro do bom conjunto (já apontei no aroma)!! Boa “irish red ale”! Se perguntarem por alguma Karavelle, essa é minha indicação, sem dúvida! Claro, falta experimentar a stout e a trigo, mas por hora... Em tempo, vale dizer da beleza dos rótulos da cervejaria de Indaiatuba!! Muito bem feitos!!!!

25 de setembro de 2012

Karavelle Keller

A cervejaria de Indaiatuba apresenta este rótulo como sendo uma pilsen não filtrada maturada por mais tempo. Mas uma verdadeira keller não é isso. Keller é Keller!!! Não uma pilsen com fermento! As clássicas Kellerbier tem por característica não serem filtradas, terem a maturação “incompleta” de outros estilos alemães lagers ( Helles, Pils, por exemplo). Mas vamos lá... Seguem as impressões da Karavelle Keller:
 
Karavelle Keller
Deg. 07/09/2012
Família – Lager
Estilo – kellerbier.
Teor de álcool – 4,5 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Amarela, turva. Último copo “leitoso”.
Espuma – Média formação e média duração, branca.
Aroma – Adocicado, mosto, mel discreto, (levíssimo lúpulo??????????????).
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, doce, cereais, (leve cítrico????), levíssimo amargor de lúpulo.
Veredicto – Não! Definitivamente não é uma Kellerbier! Aí você pergunta: Mas ganhou medalha de ouro não sei onde!!! E o que isso significa?? Nada! É uma boa cerveja, mas passa longe do estilo proposto. Vale dizer, que as Karavelle foram as primeiras cervejas fotografadas com uma nova câmera e, infelizmente não ficaram 100%. Elas são mais bonitas no copo do que a foto mostra!!!

21 de setembro de 2012

Karavelle Pilsen

A Cervejaria Independente Vera Cruz S.A tem sua sede instalada em Indaiatuba/SP e distribuição selecionada, ou seja, somente em alguns locais é possível encontrar os rótulos Karavelle. Todos os cinco estilos são puro malte e seguem a Lei de Pureza da Baviera de 1516, conforme informa a cervejaria. O que mais me chamou a atenção foi a produção do estilo keller, clássico alemão, que hoje é difícil de ser encontrado mesmo na Alemanha. Mas outras versões mais comuns aos brasileiros como stout e pilsen, também somam o portfolio da Vera Cruz. Inicio com a Pilsen. Depois passo a Red Ale e por fim a Keller, provavelmente a mais interessante das disponíveis. Também vou procurar a stout e a trigo deles. Seguem as impressões da Karavelle Pilsen:
 
Karavelle Pilsen
Deg. 07/09/2012
Família – Lager
Estilo – Premium American Lager.
Teor de álcool – 4,5 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Amarela, límpida.
Espuma – Boa formação e boa duração, branca.
Aroma – Mel pronunciado, vegetal cozido, mosto, levíssimo lúpulo floral.
Sabor – Leve corpo e boa carbonatação, adocicado de malte, levíssimo amargor, seca.
Veredicto – É puro malte? Sim!!! É pilsen??? Nããããoooo! Falta amargor pra ser uma German Pils e falta equilíbrio com mais evidência de maltes para ser uma Bohemian! Também não podemos dizer que se trata de uma American Pilsener, justamente por ser puro malte. Mas é fácil pra beber! O creme é excelente!!! Se forma bem e se mantém por bom tempo! Nada de tão especial do ponto de vista sensorial, como é a regra para o estilo Premium American Lager. Vamos à Keller, onde deposito todas as fichas da Karavelle!!! Ahhh! Apresentou leves “defeitos” sensoriais: DMS e diacetil, mas nada que prejudique o conjunto. Boa cerveja!

16 de setembro de 2012

Blanche des Neiges Wit Bier

Cervejas “brancas” belgas são sempre bem-vindas!!! A representante da Cervejaria Huyghe não deixa dúvidas da competência do país na produção do estilo. Seguem as impressões da Blanche des Neiges Wit Bier:
 
Blanche des Neiges Wit Bier
Deg. 23/08/2012
Família – Ale
Estilo – Witbier
Teor de álcool – 4,9 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Amarelo pálido, turva.
Espuma – Pouca formação e pouca/média duração, cremosa, branca.
Aroma – Mosto, especiarias, coentro, adocicado, cítrico, leve limão.
Sabor – Leve/médio corpo e média carbonatação, adocicada, cítrica, coentro, laranja, levíssimo amargor final.
Veredicto – Boa wit que me pareceu mais intensa que a Hoegaarden (sempre cito esta cerveja como comparação por ser a mais comumente encontrada no Brasil). Também é mais doce do que a maioria das representantes do estilo que tive a oportunidade de provar!! Tem quem irá gostar desta “Branca de Neve”!!!!! Eu prefiro a “bruxa malvada”!!!!!!!!! Sempre!!!!!!!!!!

12 de setembro de 2012

Del Ducato Sally Brown Caffé Baracco

O que é bom sempre pode melhorar! Já postei sobre a Sally Brown aqui no Santa Cerveja !! e tive impressões muito boas do rótulo. Mas outra vez a surpresa, agradável inclusive!!! Com a adição do café, a receita ganhou em todos os sentidos! Mais intensa, mais saborosa, mais aromática, porém equilibrada, sem exageros!! Seguem as impressões da Del Ducato Sally Brown Caffé Baracco, que inclusive se mostrou uma stout mais seca que a "irmã" Sally Brown:

Del Ducato Sally Brown Caffé Baracco
Deg. 29/08/2012
Família – Ale
Estilo – Stout com café.
Teor de álcool – 5,2 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom bem escuro, quase preta.
Espuma – Boa formação e ótima duração, bege.
Aroma – Café intenso com chantili, chocolate, caramelo.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, café intenso, chocolate, leve acidez, seca, amargor de malte torrado leve e agradável.
Veredicto – Cerveja extremamente agradável de se degustar!!! Muito boa mesmo! É a Sally Brown melhorada!!! Se aquela era ótima, o que dizer deste rótulo!!!! Seca, aromática, com café intenso que não faz você lembrar só dele! Vejam que quando classifiquei a Sally Brown, postei como porter, mas essa versão incrementada me leva a uma maravilhosa stout seca com café. É dry? É american? Poderia ser uma porter marrom por trazer o chocolate deliciosamente no aroma e sabor? Sim pra todas as perguntas!!! Mas entendi que o Rate Beer foi evasivo, mas acertado. Trata-se de uma stout lindona que por conta da sensação seca até poderia ser Dry Stout! Santa Cerveja !! 

7 de setembro de 2012

Del Ducato IPA

Mais italianas do maravilhoso Birrificio Del Ducato que chegaram pra gente!!! Um dos meus estilos preferidos, produzido por uma das cervejarias que mais respeito, tamanha a qualidade de seus produtos. Seguem as impressões da Del Ducato IPA:

Del Ducato IPA
Deg. 29/08/2012
Família – Ale
Estilo – American IPA.
Teor de álcool – 6,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Âmbar, turva.
Espuma – Ótima formação e ótima duração, bege e cremosa.
Aroma – Cítrico, leve frutado, malte, caramelo moderado, lúpulos intensos.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, frutada e cítrica, maracujá, toque caramelado, final seco e amargo de lúpulo .
Veredicto – Uma ótima IPA americana produzida na Itália! Provavelmente utilizam o lúpulo cascade na receita, trazendo notas de maracujá principalmente no sabor. Porém não é tão amarga como uma Haicki Bier (agora esnobei!!! Rsrsr) ou outra boa cerveja do estilo. Mas agrada pelo equilíbrio e chega até a esquentar com seus nem tão exagerados 6,5% de álcool, totalmente dentro do estilo. Há tempos atrás, quando tratava de uma Birra Duan, se não me engano, disse que a Itália não tinha tradição cervejeira! De fato, a história conta assim, mas o cervejeiro da Del Ducato sempre surpreende! Parbéns para a Itália e para o cervejeiro da Del Ducato.

4 de setembro de 2012

Badger Poachers Choice

A inglesa Badger parece gostar de produzir cervejas que criam dúvidas no momento de classifica-las. Alguns a definem como uma strong ale inglesa, já outros, como “winter warmer” (sim, você lêu isso mesmo!!!!). Resumidamente, é uma excelente cerveja que das versões disponíveis no Brasil, é a melhor com toda a honra!!! Seguem as impressões da Badger Poachers Choice, uma specialty beer com alcaçuz e ameixa:
 
Badger Poachers Choice
Deg.23/08/2012
Família – Ale
Estilo – Specialty Beer.
Teor de álcool – 5,7 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Castanho intenso, límpida  .
Espuma – Boa formação e boa duração, bege, cremosa.
Aroma – Guaraná, ameixa, leve tostado, frutada, leve lúpulo, leve picante.
Sabor – Leve/médio corpo e média carbonatação, guaraná, ameixa, frutada, leve tostado, doce, amargor de lúpulo leve, picante.
Veredicto – Deliciosamente interessante!!! Adocicada no ponto, com notas tostadas e de ameixa e guaraná! Coloração lindona!! Nada enjoativa. O picante que se sente na garganta e aroma, pode ser do alcaçuz. De todas as versões Badger que degustei, esta apresentou creme acima da média. Esta merece o selo... Santa Cerveja !!

1 de setembro de 2012

Badger Golden Glory

Como curiosidade, este rótulo foi vencedor de diversos prêmios como o Tesco Beer Challenge, Quality Food & Drink Awards e Taste of the West Awards. Golden Ale para uns, american blonde ale para outros!!! Penso em outra ale especial inglesa. Agora com a adição de flores de pêssego que sem dúvida, é o doferencial da receita. Seguem as impressões da Badger Golden Glory:
 
Badger Golden Glory
Deg. 23/08/2012
Família – Ale
Estilo – Specialty Beer.
Teor de álcool – 4,5 %
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Dourado intenso, límpida.
Espuma – Pouca formação e pouca duração, bege clara.
Aroma – Pêssego evidente, frutada, floral de lúpulo.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, adocicada, amargor de lúpulo, com final amargo com toque adocicado, levíssima lembrança de pêssego, retro gosto amargo.
Veredicto – O aroma me remeteu ao conhecido e divulgado keep Kooler, de pêssego, evidentemente. Embora utilize flores de pessegueiro na receita, tudo soa muito artificial, mas não ruim!!!! Porém, todo o aroma de pêssego, não se repete no sabor, o que deixa este rótulo interessante para harmonização, principalmente com sobremesas. Uma torta de pêssego ou abacaxi, por exemplo.

26 de agosto de 2012

Badger Blandford Flyer

Blandford Fly! Assim é chamado um inseto encontrado no Rio Stour em Dorset, Inglaterra. A lenda é que o gengibre é o único remédio para aliviar a febre e dor causadas por sua picada. Por Levar gengibre na receita, essa English Pale Ale, para o Beer Advocate ou Premium Bitter/ ESB, para o Rate Beer, acabou batizada com o nome do mosquitinho!!! Foi vencedora do Quality Drink Awards 2010, na categoria “Speciality Beer”, classificação da qual corroboro. Seguem as impressões da Badger Blandford Flyer:
 
Badger Blandford Flyer
Deg. 17/08/2012
Família – Ale
Estilo – Specialty Beer (ale com gengibre).
Teor de álcool – 5,2 %
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Dourado escuro, límpida.
Espuma – Pouca formação e pouca duração, bege claro.
Aroma – Caramelo suave, maltes, leve picante do gengibre.
Sabor – Médio/leve corpo e baixa carbonatação, moderadamente adocicada, gengibre, maltes, picante, levíssimo amargor (de lúpulo e do gengibre), final do gengibre agradável e persistente.
Veredicto – Primeira cerveja com gengibre que não acho enjoativa! Não que outras que tenha degustado sejam ruins! São boas cervejas também! Mas caímos na questão “equilíbrio”. Esta Badger é bem equilibrada e evidencia as características do gengibre sem te deixar com a impressão de estar bebendo um quentão, onde percebemos basicamente a raiz e o álcool. Aqui também ao creme é inglês sem dúvida, flat total! Tire suas conclusões. Mas lembre dos 7ºC sugeridos.