30 de dezembro de 2009

Feliz 2010

Mais um ano que passou rapidinho!! Em 2009 tive a oportunidade de degustar ótimas cervejas e muitas delas já foram compartilhadas com vocês, amigos, seguidores e parceiros do Santa Cerveja !! Mas, tem muita cerveja pra rolar ainda... Também existem alguns projetos que com certeza serão viabilizados em 2010. Então vamos esperar o novo ano chegar brindando com boas cervejas!!! Um grande ano de 2010 pra todos regado de "pão líquido"!
M.Haicki

26 de dezembro de 2009

Meantime London Stout

No finalzinho deste ano ainda consegui degustar mais uma cerveja da inglesa Meantime. Seguem as impressões da versão London Stout, sempre lembrando que um pouco sobre a cervejaria sempre pode ser lido em posts anteriores:

Meantime London Stout
Deg. 07/12/2009
Família – Ale
Estilo – Stout
Teor de álcool – 4,5 %
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom escuro avermelhado.
Espuma – Boa/média formação e média/pouca duração, bege.
Aroma – chocolate evidente, torrado, doce, leve café, baunilha.
Sabor – Médio/leve corpo, média carbonatação, chocolate, café, torrado, leve doce, leve acidez, leve amargor de malte torrado.
Veredicto – Baseada nas Portes Stouts do século XIX, é uma boa cerveja, mas não magnífica. É que sempre se esperam excelentes cervejas da Meantime. O aroma é mais contagiante que o sabor. É uma cerveja fácil de beber. Se utiliza aveia (como já vi em alguns comentários), a mesma não interfere no corpo como deveria, ficando com corpo leve demais para uma oatmeal stout. Boa cerveja, mas é possível degustar stouts melhores por preços melhores.

21 de dezembro de 2009

X Wäls

No ano passado postei avisando da possível chagada da versão Quadruppel da cervejaria mineira Wäls. Havia recebido informações que o lançamento se daria em outubro de 2008. Ocorre que há pouco tempo a referida cerveja foi disponibilizada no mercado, mas trouxe com ela outra boa novidade, a X Wäls, da qual seguem as impressões:

X Wäls
Deg. 04/12/2009
Família – Lager
Estilo – Pale Lager ( Também classificada como Lite American Lager ).
Teor de álcool – 4,0 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Amarela, límpida.
Espuma – Média formação e boa/média duração, branca.
Aroma – Lúpulo herbal, cereais, leve doce, pão.
Sabor – leve corpo e média carbonatação, doce do malte agradável, sensação refrescante, ótimo drinkablity, final seco e levemente amargo.
Veredicto – Boa cerveja “light”. Esta proposta de cerveja “leve” sempre leva a pensar em cerveja ‘sem graça”. Não é o caso desta Wäls, que aliás, produz somente boas cervejas como suas versões Dubbel e Tripel, por exemplo. Não é uma pilsen, mas uma leve, porém saborosa, pale lager.

17 de dezembro de 2009

DeuS Brut des Flandres

A Bosteels, cervejaria fundada em 1791, na Bélgica, produz três das mais famosas cervejas do mundo. Das três, duas já foram postadas pelo Santa Cerveja !!, quais sejam, a Pauwel Kwak e a Tripel Karmeliet. Faltava talvez a mais especial... A DeuS Brut des Flandres que é uma bebida que combina cerveja com o processo de fermentação de vinhos espumantes. A DeuS é produzida na Bélgica e depois transferida para a França, onde passa pelo processo champenoise, recebendo uma terceira fermentação na garrafa e passa meses em caves dos melhores espumantes franceses. Seguem as impressões da DeuS Brut des Flandres:

DeuS Brut des Flandres
Deg. 11/12/2009
Família – Ale
Estilo – Bière de Champagne (Bière Brut) - Também classificada como Belgian Specialty Ale.
Teor de álcool – 11,5 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Amarelo intenso/dourada, límpida.
Espuma – Ótima formação e boa/média duração, branca.
Aroma – Fermento, cítrico, álcool quase imperceptível, orégano, manjericão, alecrim.
Sabor – Leve corpo, alta carbonatação, perlage fino e intenso, álcool leve e agradável, doce do malte evidente, cítrico e frutado, abacaxi, vinho branco, ervas finas, muito complexo levemente seca, final leve de lúpulo
Veredicto – Algumas cervejas são muito especiais, seja pelo modo de preparação, pelo ritual ao servi-la ou pela história que envolve a bebida. A DeuS é um exemplo dessas cervejas. Esta cerveja é produzida pelo método champanoise, assim como a nacional Lust, da Eisenbahn. Aliás, todas as cervejas da Bosteels são diferenciadas. Estou me referindo as já postadas Pauwel Kwak e Tripel Karmeliet. Pra mim a DeuS é um bom São Francisco de Assis. Existem outras cervejas como a Trois Pistoles, da Unibroue, que podem ser consideradas Deus. De qualquer forma, é uma cerveja estilosa, complexa e diferente. Perfeita para celebrar momentos importantes e para fazer uma moral “bastante cara” para sua namorada.

14 de dezembro de 2009

Batemans Combined Harvest

Chegou a vez de mais uma boa cerveja da inglesa Batemans. A história da cervejaria pode ser lida em post anterior. Seguem as impressões da Batemans Combined Harvest:

Batemans Combined Harvest
Deg em 18/09/2009
Família – Ale.
Estilo – Bitter Ale (também classificada como Premium Bitter ou English Pale Ale)
Teor de álcool – 4,7 %.
Temperatura de serviço – 6 a 8 graus.
Cor – Alaranjada, pouco turva.
Espuma – Pouca formação e duração.
Aroma – Doce e malte evidentes, sutil frutado, caramelo, lúpulo, (frutas secas??).
Sabor – Médio corpo, baixa carbonatação, doce do malte pronunciado, mas não enjoativo, frutado, leve amargor de lúpulo final relativamente equilibrado com os maltes.
Veredicto – Utiliza quatro cereais na sua formulação: cevada, aveia, trigo e centeio. E estas são as novidades. É uma cerveja gostosa, fácil de beber, ou seja, tem excelente drinkability. É o que se espera do estilo, mas ainda poderia destacar um pouco mais o amargor. Não poderia deixar de citar que esta cerveja foi medalha de ouro – “Gold Medal Winner Internatonal Beer Awards”.

11 de dezembro de 2009

Rasen Bier Pilsen

Os irmãos Augusto e Guilherme Schwingel Luz, que pertencem à família dona da marca de Chocolates Lugano, de Gramado, decidiram diversificar os negócios e iniciaram a produção de cervejas, no final de 2008, surgindo então a Rasen Bier, a “Cerveja de Gramado”.
Infelizmente, quando estive pelo sul do Brasil pela última vez, apenas tive o prazer de me deliciar com a cerveja produzida pela Cervejaria Farol, que fica em Canela/RS, bem pertinho de Gramado/RS, mas a Rasen Bier ainda não existia. Seguem as impressões da Rasen Bier Pilsen, exemplar conseguido através de uma colega de trabalho que esteve na região:

Rasen Bier Pilsen
Deg. 05/12/2009
Família – Lager
Estilo – Pale Lager (também classificada com standard american lager).
Teor de álcool – 4,8 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Dourada clara, límpida.
Espuma – Boa formação e duração, cremosa, branca.
Aroma – Notas frutadas, pão, cereais, maltes, doce, leve lúpulo.
Sabor – Leve corpo e média/alta carbonatação, maltes, doce, pão, leve amargor final de lúpulo, ótimo drinkability.
Veredicto –Boa cerveja!! Trata-se de uma pale lager com bom creme e aroma agradável de maltes/cereais. Tem ótimo drinkability. Esta versão chamada pilsen e a dunkel, uma schwarzbier disponível em épocas mais frias do ano, seguem a Lei de Pureza Alemã de 1516 e provavelmente são parcialmente filtradas. Cerveja com pouquíssimo amargor, porém bem equilibrado com o doce que é agradável. O creme acompanha a cerveja até o último gole, o que pra mim, conta muitos pontos. Indicada!!

8 de dezembro de 2009

Gribousine Brune

Depois de tratar sobre as cervejas belgas Gribousine Blonde e Abbaye de Malonne Blonde em posts anteriores, exponho minhas impressões da última das três versões disponíveis no Brasil, a Gribousine Brune:

Gribousine Brune
Deg em 14/11/2009
Família – Ale.
Estilo – Strong Dark Ale
Teor de álcool – 8,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus ( 7 a 10 graus pela cervejaria)
Cor – Castanho escuro/marrom, turva.
Espuma – Boa formação e média duração, bege.
Aroma – Doce, fermento, leve álcool, frutas pretas/ameixa, cereja.
Sabor – Encorpada/médio corpo, média carbonatação, leve torrado, doce evidente, toffee, leve café, ameixa, leve álcool, amargor final de malte torrado e lúpulo.
Veredicto – Boa Strong dark Ale belga. Achei melhor que a versão Strong Gonden Ale da Gribousine. De qualquer maneira, existem melhores cervejas do estilo. Mais uma vez, o que conta pontos é a atmosfera artesanal à que remetem as Gribousine e as Malonne.

5 de dezembro de 2009

Petra Stark Bier

“O inverno rigoroso das terras alemãs exige uma alimentação reforçada e com a cerveja não seria diferente, o que levou ao surgimento das Stark Biers, que são cervejas fortes de alto teor alcoólico.” É assim que a cervejaria carioca apresenta mais um novo produto.
Desta forma, a Cervejaria Petrópolis está realmente decidida em atuar no mercado premium de cervejas. Depois das Petras Swarzbier, Bock, Aurum e Weiss, lança mais duas cervejas, a Kloster Bier, cerveja tipo abadia e a Stark Bier em edição especial. Um pouco sobre a cervejaria já foi contado em post anterior, então o que me resta é expor as impressões que tive da Stark Bier que se apresenta numa garrafa âmbar mais escura do que o convencional:

Petra Stark Bier
Deg. 04/12/2009
Família – Lager
Estilo – Pale Lager ( Também classificada como Premium American Lager).
Teor de álcool – 8,2 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Dourado intenso, límpida.
Espuma – Ótima formação e boa duração, branca e cremosa. Belo creme.
Aroma – Doce, maltes, levíssimo álcool, (laranja?), cereais.
Sabor – Encorpada, média carbonatação, frutada, doce agradável seguido de amargor do lúpulo também agradável, final equilibrado do doce do malte e amargo.
Veredicto – Maravilhosa surpresa!!!! Esta pale lager turbinada, não mostra o álcool que tem. Sente-se pouquíssimo álcool no aroma e sabor. Excelente corpo com ótimo creme e fantástico drinkability. Das versões Petra, é a melhor seguida da Petra Weiss. É realmente uma edição especial como propagandeia a cervejaria... Depois de provar esta Stark Bier, posso admitir que a Cervejaria Petrópolis busca seu espaço entre o mercado premium de cervejas. Por fim, devo chamar a atenção para as taças de todas as Petras que são de extremo bom gosto.

2 de dezembro de 2009

Chimay Blue/Bleue

Já tratei um pouco sobre a cervejaria Chimay quando postei outras versões. Iniciando, com classe, as postagens do festivo mês de dezembro, comento um pouco sobre a Chimay Blue. Embora o engarrafamento das cervejas seja feito em Baleux, as Chimay continuam sendo produzidas no mosteiro de Forges-les-Chimay. Seguem as impressões:

Chimay Blue/Bleue
Safra 2007
Deg. em 07/11/2009
Família – Ale
Estilo – Strong Dark Ale (Vintage) - Authentic Trappist
Teor de álcool – 9,0 %
Temperatura de serviço – 8 a 12 graus. (10º C a 12º C pela cervejaria ou mais ou menos 8ºC, caso queira uma refrescância maior)
Cor – Castanho/ marrom, turva
Espuma – Média formação e Média/pouca duração.
Aroma – Frutas vermelhas, cereja, madeira, vinho, maltes, leve álcool.
Sabor – Encorpada, média carbonatação, torrado, madeira, álcool, sensação quente, maltes, frutas pretas/ ameixa e frutas vermelhas/cereja, levíssimo amargor, final alcoólico.
Veredicto – A melhor das três Chimay de longe. Como já disse em post anterior datado de 08/11/2009, é a única safrada. Esta que degustei é de 2007 e “venceria” somente em 2012. Lógico que tenho outros exemplares da mesma safra para futuras comparações. Esta eu recomendo... Santa Cerveja !!