28 de maio de 2012

Haicki Bier disponibiliza dois rótulos: Stout e IPA

A Haicki Bier, cerveja verdadeiramente artesanal, tem o orgulho de apresentar dois dos quatro rótulos que serão produzidos durante todo o ano. Alguns rótulos, ainda “surpresas”, serão sazonais. Abaixo, a imagem da Stout, que algumas vezes virá com um toque de pimenta (caso deste lote) e da India Pale Ale (aroma fresco de lúpulo com amargor e sabor da "plantinha"). A linha de frente da cervejaria artesanal serrana ainda conta com a Original Weizen e a German Pils.
Como fica claro, primeiro pela ausência de postagens, e depois pelo feliz resultado das Haicki Bier, tenho andado muito envolvido com este projeto, mas não deixei de degustar cervejas e na medida do possível, continuarei postando aqui no Santa Cerveja !!


Do mais, não sei como explicar a felicidade de conseguir chegar a um resultado que acredito, agradará (e pro meu prazer já está agradando) os bons bebedores de cerveja!! É só alegria coroando anos de estudo e dedicação cervejeira!!! Haicki Bier, verdadeiramente artesanal !!!!!

18 de maio de 2012

Hook Norton Double Stout

Leia sobre a cervejaria inglesa Hook Norton aqui. Seguem as impressões da Hook Norton Double Stout:

Hook Norton Double Stout
Deg. 18/05/2012
Família – Ale
Estilo – Dry Stout
Teor de álcool – 4,8 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom escuro/preta.
Espuma - Excelente formação e ótima duração, bege.
Aroma – Tostado, chocolate, caramelo, toffee.
Sabor – Médio/leve corpo e média carbonatação, amargor de lúpulo e de malte torrado intenso, caramelo, adocicado, seca, boa acidez, leve adstringência, (café), final seco e amargo.
Veredicto – Boa cerveja pra quem aprecia estilos secos e com bom amargor!! Aliás, o amargor desta stout é bastante intenso!!! Poderia ser um pouco mais equilibrada, mas com certeza a intenção da cervejaria foi a de enaltecer o amargo! O grande elogio fica para o creme que teve excelente formação e duração bem legal. Mas não é minha preferida do estilo, nem da cervejaria!

14 de maio de 2012

Bernard Amber

Depois da clara e da escura, tive o prazer de degustar a versão avermelhada da Bernard, cervejaria da República Tcheca. Um pouco sobre a cervejaria, click aqui. Seguem as impressões da Bernard Amber:

Bernard Amber
Deg. 05/05/2012
Família – Lager
Estilo – Vienna Lager.
Teor de álcool – 4,7 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Marrom avermelhado, límpida.
Espuma – Boa formação e boa/média duração, bege clara.
Aroma – Caramelo, maltes, lúpulo moderado/leve, levíssimo tostado.
Sabor – Médio/leve corpo e média carbonatação, lúpulo, adocicado, maltes, caramelo, final amargo/doce/seco.
Veredicto – Apresenta coloração que é uma das que mais me agrada. Aroma, sabor e amargor de lúpulo bastante definidos! Boa Vienna! Das três Bernard degustadas, este é o melhor. Fácil de beber! Apresenta dulçor bem equilibrado com corpo agradável. Santinha Cerveja !!

10 de maio de 2012

Ola Dubh Special 40 Reserve

Assim como a versão 30 é ornamentada com a medalha do ratinho, marca da Harvinston, “dourada”, que obviamente remete ao produto “Gold”, a versão 40 apresenta a mesma medalha, mas prateada, remetendo ao “Platinum”. É legal ou não?? Baba consumidor de vinho!!!! E ambas as garrafas são acondicionadas em bonitas caixas. Seguem as impressões da Ola Dubh Special 40 Reserve:

Ola Dubh Special 40 Reserve
Garrafa nº 43473
Envasada em janeiro/2009
Deg. 04/05/2012
Família – Ale
Estilo – Old Ale
Teor de álcool – 8,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus (cervejaria sugere de 10 a 13 graus)
Cor – Preta.
Espuma – Boa formação e média duração, cremosa, cor de cappuccino.
Aroma – Uísque intenso, tostado, caramelo, café, madeira, maltes, álcool, licor de cacau, frutada, figo Rami, (levíssimo lúpulo?).
Sabor – Encorpada/médio corpo e baixa carbonatação, álcool e uísque evidentes, leve amargor, “sensação quente”, baunilha, aveludada/cremosa, torrado, adocicada, licor de cacau, café expresso, licorosa.
Veredicto – É bastante cara, ok?! Com sabor de uísque mesmo!!! A sensação é de que se tomou um bom uísque! Encorpada, “quente” e aveludada!! Não é exagero, mas é muito boa mesmo!!!! É daqueles rótulos que se for apresentado a quem não conhece o maravilhoso universo das cervejas, a pessoa não dirá que se trata de uma! O malte que é percebido remete aos maltes percebidos nos uísques! Bons uísques, diga-se! E foi interessante porque degustei em seguida, uma dose de Black Label (cawboy)!! É demais!! Vocês tem que experimentar!!! Por ordem, indico a 40, 16, 30, 18 e 12. Mas claro que tudo depende do momento e da vontade de algo extremamente intenso ou nem tanto!! Santa Cerveja !!

6 de maio de 2012

Ola Dubh Special 30 Reserve

O flash da foto “pegou” bem em cima do “30” da caixa... Mas tá valendo!! Esta versão chegou sorteada com informação do número da garrafa com “problema”. Note na foto que tem dois números em sequência. Não sei se é o final 19 ou 20 (Acho que alguma garrafa ficou sem o número, mas trocaria as duas sequências por duas garrafas sem numeração de qualquer Ola Dubh!! Rsrsrs). Outro detalhe legal é a medalha dourada do simpático ratinho! Seguem as impressões da Ola Dubh Special 30 Reserve:

Ola Dubh Special 30 Reserve
Garrafa nº 27619 ou 27620 (impossível saber!!rs)
Envasada em janeiro/2009
Deg. 04/05/2012
Família – Ale
Estilo – Old Ale
Teor de álcool – 8,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus (cervejaria orienta de 10 a 13 graus)
Cor – Preta.
Espuma – Ótima formação e boa duração, cor de café com leite, cremosa.
Aroma – Caramelo, uísque moderado, torrado, leve defumado, álcool, chocolate, leve café.
Sabor – Médio corpo e baixa carbonatação, adocicado, uísque bastante perceptível, álcool, chocolate, licorosa, aveludada, baunilha, leve acidez.
Veredicto –  Muito boa! Mas não para qualquer momento!! Aliás, como todas as Ola Dubh!!!! É intensa no conjunto com são as versões 12, 16 e 18, e a mais complexa até agora! Também é bem cara como todas, sendo mais barata apenas se comparada com a versão 40, que seria a “top” das “top”. Vamos apresentar a 40 na próxima postagem!!! Santa Cerveja !!

1 de maio de 2012

Ola Dubh Special 18 Reserve

Começou a ficar mais intensa a história!!! Todos os aromas e sabores das versões 12 e 16, nesta 18, são mais evidentes. Seguem as impressões da Ola Dubh Special 18 Reserve:

Ola Dubh Special 18 Reserve
Garrafa nº 33382
Envasada em julho/2009
Deg. 25/04/2012
Família – Ale
Estilo – Old Ale
Teor de álcool – 8,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus (cervejaria sugere de 10 a 13 graus)
Cor – Preta.
Espuma - Boa formação e boa/média duração, cremosa, cor de café com leite.
Aroma – Chocolate (lembra sorvete de chocolate), leve defumado, caramelo, frutada, (melado?), álcool, baunilha, notas de madeira.
Sabor – Médio corpo/ encorpada e baixa carbonatação, licorosa, adocicado moderado, frutado, frutas pretas, certa acidez, amargor também moderado/leve, torrado, café, chocolate, álcool, “sensação quente”, baunilha, retrogosto adocicado e de álcool.
Veredicto – As primeiras Ola Dubh que consegui adquirir, foram a 18 e a 40!! Depois fui atrás das outras  e esperei para degustar todas na sequência!!! Lógico que valeu! Menos amarga que a 12 e a 16! E agora sim, a surpresa: Preferi a 16 das três degustadas até agora1 Mas não estou dizendo que a 18 é ruim ou pior!!! Talvez sugestionado, acredito que nesta versão tenha percebido notas levíssimas de que lembram uísque (mais no sabor que no aroma). Complexa e elegante, segue a linha das Ola Dubh e coloca a cerveja na categoria das bebidas sofisticadas, considerando todo o processo de produção e o maravilhoso "resultado envasado"!!! Santa Cerveja !!