27 de abril de 2010

Kasteel Bruin

Ainda faltava a versão strong dark ale da cervejaria belga Van Honsebrouck. Não falta mais. Seguem as impressões da Kasteel Bruin lenbrando que um pouco da história da cervejaria é encontrada em post anterior:

Kasteel Bruin
Deg em 23/04/2010
Família – Ale.
Estilo – Strong Dark Ale
Teor de álcool – 11,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 12 graus. Indicado no rótulo + ou - 12ºC
Cor – Marrom escuro.
Espuma – Média/pouca formação e pouca duração.
Aroma – Torrado, frutas pretas, doce, toffee, fermento, álcool, leve chocolate meio amargo.
Sabor – Encorpada, baixa carbonatação, doce, leve álcool, sensação quente, (jabuticaba?), passas, amargor do malte torrado com final também amargo do malte.
Veredicto – No primeiro momento na boca se apresenta como uma cerveja pesada que taz um dulçor exagerado. Vejam como gosto é gosto: Pra mim trata-se de uma cerveja toalmene dispensável, mas já li comentários de outros colegas que a descrevem como o néctar dos deuses. Decididamente a versão fruit beer da Van Housebrouck é sua melhor cria. Destaco o excelente belgian lace desta cerveja.

23 de abril de 2010

Gouden Carolus Ambrio

Depois das versões Classic e Tripel da cervejaria belga Het Anker, apresento a Carolus Ambrio, a boa versão avermelhada cuja receita data do sédulo XIV porém, a Ambrio que degustamos atualmente é mais encorpada e lupulada. As três cervejas juntas representam com suas cores (a Classic, preta; a Tripel, amarela/dourada; e a Ambrio, vermelha), a bandeira da Bélgica. Seguem as impressões da Gouden Carolus Ambrio:

Gouden Carolus Ambrio
Deg. 23/04/2010
Família – Ale
Estilo – Strong Amber Ale (também classificada como strong dark ale)
Teor de álcool – 8,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Âmbar/avermelhada, turva.
Espuma – Boa formação e média duração, bege clara.
Aroma – Toffee, doce, (madeira??), leve lúpulo, frutas pretas, leve álcool.
Sabor – Médio corpo, média/baixa carbonatação, leve álcool, doce, (vinho?), leve amargor residual.
Veredicto – Boa cerveja. Embora apresente um médio corpo e seja bastante maltada, tem sabor leve e agradável. Assim como as outras cervejas Carolus, esta não deixa a desejar... Na verdade faz desejar outra garrafa!! É muito interessante como vaoms com o tempo nos identificando com certas cervejarias e suas crias. Eu por exemplo, me torno suspeito quando o assunto é Gouden Carolus ou La Trappe. Por essa razão sempre convido todos os leitores deste blog a experimentar cada cerveja postada afim de chegarem as próprias conclusões. Santa Cerveja !!

19 de abril de 2010

Hop Back Taiphoon Lemongrass Beer

Estou em um momento inglês com as cervejas. Depois da última postagem sobre a Marston’s, trago outra versão da cervejaria Hop Back. Seguem as impressões da Hop Back Taiphoon Lemongrass Beer, lembrando que informações sobre a cervejaria podem ser lidas em post anterior:

Hop Back Taiphoon Lemongrass Beer
Deg. 15/04/2010
Família – Ale
Estilo – Golden Ale.
Teor de álcool – 4,2 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Amarela clara, levíssimamente turva.
Espuma – Excelente formação e boa duração, firme e cremosa.
Aroma – Frutada, erva cidreira, doce, lembrança de soda limonada.
Sabor – Leve corpo e baixa carbonatação, frutada, (limão??), coentro, erva cidreira, leve amargor que persiste no final, leve doce.
Veredicto – Outra surpresa agradável. Muito boa esta cerveja refermentada na garrafa!! A presença do capim limão e do coentro são marcantes. Muito refrescante. A cervejaria indica esta versão para harmonização com pratos apimentados e orientais. Gostei da cerveja e do rótulo. Aprovada! Santa Cerveja !!

15 de abril de 2010

Marston's Strong Pale Ale

Outra inglesa da tradicional Marston’s. Em postagem anterior já falei da cervejaria. Agora seguem as impressões da boa Marston’s Strong Pale Ale:

Marston’s Strong Pale Ale
Deg em 09/04/2010
Família – Ale.
Estilo – English Pale Ale
Teor de álcool – 6,2 %.
Temperatura de serviço – 4 a 7 graus
Cor – Castanho claro, límpida.
Espuma – Média formação e média duração, bege clara e cremosa.
Aroma – Maltes, doce, caramelo, leve lúpulo, (laranja??).
Sabor – Médio corpo, média carbonatação, doce, maltes, toffee, leve amargor de lúpulo com final doce e maltado.
Veredicto – É uma english pale ale com um pouco mais de álcool do que normalmente se encontra nas clássicas do estilo embora o mesmo não seja percebido. O malte predomina nesta versão de forma incisiva, porém, não agressiva. Chega a se fácil de beber conforme o próprio rótulo indica. Média para pouca carbonatação como manda o estilo, o que, como já disse em posts anteriores, realça os maltes e os lúpulos Golding e Fuggle utilizados na receita.

12 de abril de 2010

Fuller's Discovery

Depois de outras da inglesa Fuller’s, talvez seja esta seja a versão mais “ligth” da cervejaria. Após várias versões tipicamente inglesas, uma cerveja com um toque tropical... Seguem as impressões da Fuller’s Discovery, lembrando que um pouco sobre a Fuller’s, pode ser encontrado em post anterior:

Fuller’s Discovery
Deg. 10/04/2010
Família – Ale
Estilo – English Summer Ale
Teor de álcool – 4,2 %.
Temperatura de serviço – 4 a 7 graus.
Cor – Dourada, leve turbidez.
Espuma – Boa formação e média/pouca duração, densa.
Aroma – Maltes, cítrico, picante, limão, doce, lúpulo, mel, frutada.
Sabor – Médio corpo, média/baixa carbonatação, frutada, amargor do lúpulo herbal, com final agradavelmente amargo, maltes, (mel?).
Veredicto – Excelente cerveja, que embora seja leve (e este foi o objetivo da Fuller’s), tem personalidade. Os lúpulos Saaz e Liberty foram utilizados na receita. Até poderia beber outra se não fosse tão cara!!!! R$ 13,00 em média por esta versão fica demais...

8 de abril de 2010

Mythos Hellenic Lager

A Mythos, uma das maiores cervejarias da Grécia, pertence à inglesa Scottish & Newcastle. Sua versão mais vendida é a Mythos Hellenic Lager Beer. É considerada a principal marca grega de lagers, sendo que suas vendas aumentam em média 10% a cada ano. A Mythos fabrica também outras cervejas, como: a grega Golden, uma lager e as cervejas alemãs Henninger e Kaiser. Duas são as versões mais conhecidas da Mythos, a Hellenic Lager e a Mythos Red, uma Vienna Lager. Sabe-se que a cultura grega valorizou o vinho em detrimento da cerveja. Com a falta de tradição em produzir o pão líquido, é até difícil encontrar versões expressivas de cerveja no referido país. De qualquer forma as Mythos surpreendem positivamente. Seguem as impressões da Mythos Hellenic Lager Beer:

Mythos Hellenic Lager
Deg em 05/02/2009
Família – Lager
Estilo – Pale Lager
Teor de álcool – 5,0%.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Dourada e límpida.
Espuma – Boa formação e média/pouca duração, cremosa.
Aroma – Cereais, pão, doce do malte e leve lúpulo floral.
Sabor – Médio/leve corpo, média carbonatação, leve amargor de lúpulo, leve doce, pão.
Veredicto – Gostei demais do aroma desta cerveja. A primeira vez que experimentei não me disse muita coisa, mas desta vez... vale a pena dar uma chance a esta cerveja, pelo menos pelo aroma, como já disse!! Mas não posso deixar de dizer que cervejas nacionais do estilo não ficam nada atrás. Infelizmente a foto não ficou muito boa!!

5 de abril de 2010

Kasteel Triple

Mais uma da família Kasteel. Agora degustei a versão tripel da cervejaria belga que não decepcionou. Seguem as impressões Kasteel Triple:

Kasteel Triple
Deg em 01/04/2010
Família – Ale.
Estilo – Tripel
Teor de álcool – 11,0 %.
Temperatura de serviço – 08 a 10 graus. Indicado no rótulo + ou - 9ºC
Cor – Laranja pálido, turva.
Espuma – Boa formação e média/pouca duração, bege.
Aroma – Laranja, fermento, cítrico, doce, especiarias, frutada/maçã, leve álcool.
Sabor – Mádio corpo, boa carbonatação, álcool, cítrica, doce, laranja, coentro, sensação quente, leve amargor, final também doce e de laranja.
Veredicto – Cerveja forte. Pra quem já sabe beber cerveja! Uma tripel com álcool bem evidente. É uma boa cerveja, embora existam outras do estilo tão boas quanto, mas como já disse acima, não decepcionou...

1 de abril de 2010

La Chouffe

Depois da Mc Chouffe, degustei a versão clara da excelente cervejaria belga Brasserie d’Achouffe. Trata-se da La Chouffe, cujas impressões passo a expor:

La Chouffe
Deg. 27/03/2010
Família – Ale
Estilo – Strong Golden Ale (ou belgian strong pale ale, também classificada como belgian specialty ale, ou ainda tripel)
Teor de álcool – 8,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Laranja, turva
Espuma – Ótima formação e boa duração.
Aroma – Cítrica, laranja, damasco, mel, coentro, (maçã?), temperos/alecrim, doce, especiarias.
Sabor – Médio corpo, média/alta carbonatação, cítrica, cravo, coentro, doce, leve álcool, leve amargor final.
Veredicto – Não se percebe os 8% de álcool que tem. Classifiquei-a como Strong Golden Ale em razão da sua “crocância”, principal diferença entre este estilo e o tripel, normalmente menos carbonatada. Esta foi a primeira cerveja que me fez sentir o sabor do coentro bastante evidente. Trata-se de um exemplar de cerveja potente para que já está acostumado a apreciar cervejas especiais. No resumo, é uma excelente Strong golden ale um pouco enjoativa! Santa Cerveja !!