10 de setembro de 2014

Cuvée des Trolls

30 de junho de 2014

Duvel Tripel Hop

Esta versão da Duvel traz em sua composição muito mais lúpulo do que na Duvel “clássica”. O álcool também é mais agressivo nesta tripel hop. Na safra de 2013, os lúpulos empregados na cerveja foram Styrian Golding, Saaz e Sorachi Ace (desenvolvido no Japão em 1988), este último também utilizado no processo de Dry Hopping. Muito da característica desta cerveja se dá por conta dessas flores deliciosamente amargas e aromáticas. Este lúpulo tem como características principais as notas cítricas e frutadas de limão bem definidas, moderado a alto amargor e com variação entre moderado e pouco sabor da trepadeira amada pelos cervejeiros. Seguem as impressões da Duvel Tripel Hop:
 
Duvel Tripel Hop
Safra 2013
Deg. 20/06/2014
Família – Ale
Estilo – Belgian IPA
Teor de álcool – 9,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Laranja pálido, levemente turva.
Espuma – Ótima formação e Ótima duração, branca.
Aroma – Frutado, limão, maçã, cítrico, doce, especiarias, leve álcool e lúpulo moderado.
Sabor – Médio/leve corpo e boa carbonatação (“crocante”), médio amargor de lúpulo, adocicada, frutada, álcool, leve aquecimento, lúpulo fresco, média acidez, final amargo e seco.
Veredicto – Mesmo com ótima formação e duração do creme, não consegui a tempo tirar uma foto da cerveja com a espuma até a boca da tulipa. Incompetência total!!!!!KKK. Embora a Duvel “clássica” seja menos alcoólica, nesta IPA é menos perceptível o álcool. Características do estilo proposto muito evidentes e equilibradas. Ótima IPA belga que, juntamente com a Hoppinjour e a Hop-it, forma o “trio IPA belgas sensacionais”. Santa Cerveja !!

31 de maio de 2014

Bohemia Chocolatier

Conforme anunciado pela AB Imbev quando no lançamento da Bohemia Imperial, a cervejaria continuou investindo no mercado de cervejas gourmet, e agora apresentou a Chocolatier, uma cerveja com aroma de cacau que merece algumas considerações. Seguem as impressões da Bohemia Chocolatier:

Bohemia Chocolatier
Deg. 31/05/2014
Família – Lager
Estilo – Chocolate/Cocoa-Flavored Beer
Teor de álcool – 4,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus (no site da Bohemia sugerem de 10 a 12 graus).
Cor – Marrom bem escuro com reflexos avermelhados.
Espuma – Média formação e média duração, cor de café com leite.
Aroma – Chocolate, licor de cacau, doce.
Sabor – leve/médio corpo e média carbonatação, aveludada, chocolate, doce, leve acidez, final doce com chocolate agradável, (manteiga de cacau??). 
Veredicto – Agora numa garrafa com rótulo mais singelo, a família Bohemia traz sua nova integrante, a Bohemia Chocolatier! O aroma, obviamente, é nítido de chocolate, licor de cacau, ou qualquer coisa que remeta à iguaria adorada principalmente pelas mulheres e que dá nome ao rótulo, o chocolate!!! Não acrescenta muito ao mundo cervejeiro, mas além de ser mais fácil de beber do que a Baden Chocolate  por exemplo, estimula o nicho das cervejas mais elaboradas. Boa mas dispensável!

19 de maio de 2014

Noir de Dottignies

Agora uma versão escura da De Ranke. A cervejaria belga continua atendendo as expectativas!!! Depois dos estilos tripel e belgian IPA degustados com ótimos conceitos, o esmero e cuidado parece ter sido o mesmo na produção desta Strong dark ale muito fácil de beber. Seguem as impressões da Noir de Dottignies:

Noir de Dottignies
Deg. 06/05/2014
Família – Ale
Estilo – Strong Dark Ale
Teor de álcool – 9,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom/castanho escuro.
Espuma – Boa formação e ótima duração, bege.
Aroma – Frutado, figo, leve tostado, adocicado, caramelo queimado.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, muito café, leve chocolate, pouco licorosa, médio amargor, levemente adocicada, tostado moderado, açúcar mascavo, final doce e tostado.
Veredicto – Classifiquei este rótulo como uma Strong dark ale (como a maioria dos cervejeiros, diga-se de passagem), mas lembro que café não faz parte exatamente do perfil do estilo referido. Porém, tudo faz lembrar uma ale belga escura! E assim evitamos o famoso “ strong belgian ale” que é extremamente genérico e não quer dizer muita coisa, ou quer dizer qualquer coisa!!! Acho que já entenderam, né!? É uma ótima cerveja e cuidado!!!! Tem 9,0% de álcool que não são revelados nos goles!!!!

29 de abril de 2014

XX Bitter

Esta bitter belga ou IPA belga, como prefiro, ainda é considerada uma das mais amargas cervejas do mercado. Já degustei outras que deixam a XX Bitter na lanterna nesse quesito. Agora, se falarmos em sabor de lúpulo, a história é outra!!!! Isso este rótulo tem de sobra!! Seguem as impressões da XX Bitter:

XX Bitter
Deg. 29/04/2014
Família – Ale
Estilo – Belgian IPA
Teor de álcool – 6,2 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Laranja, levemente turva.
Espuma – Excelente formação e ótima duração, branca.
Aroma – Cítrico, laranja, especiarias, levemente frutada, maçã, lúpulo, ferrmento.
Sabor – Médio corpo e boa carbonatação, cítrico, pouco adocicada, médio amargor com sabor de lúpulo, “mato”, leve acidez, final seco e levemente amargo. 
Veredicto – Para uma IPA belga, é bastante sutil e até por isso, agradará gregos e troianos!!! Apresenta final seco bem agradável e um belo creme. Não servi o fundo da garrafa com o fermento, mas é uma questão de escolha. De qualquer forma será uma cerveja que sempre será lembrada depois que você experimenta. Santa Cerveja !!

16 de abril de 2014

Guldenberg

Em 2005 Nini Bavelle e Guido Devos (depois de 11 anos trabalhando para a cervejaria Deca) começaram a produzir cervejas numa velha fábrica têxtil que seria então a De Ranke. Hoje, é uma empresa automatizada totalmente que pode produzir 3.500 litros por lote. O mais interessante é que a água utilizada para produção das cervejas é de torneira. Isso mesmo, torneira. Mas claro, tratada! Seguem as impressões da Guldenberg:
 
Guldenberg
Deg. 16/04/2014
Família – Ale
Estilo – Tripel
Teor de álcool – 8,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Âmbar alaranjada, média turbidez.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege clara.
Aroma – Frutada e cítrica, especiarias/coentro, mel, fermento, álcool, adocicada, notas de levedura.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, cítrica, adocicada, álcool, moderado amargor, final seco seguido de considerável amargor do lúpulo.
Veredicto – Uma tripel muito gostosa. Uns dirão tratar-se de uma ale forte dourada. Fico com a o Beer Advocate, por compartilhar os sentimentos desta belga clássica. Devo lembrar que no mundo cervejeiro tudo ainda está se definindo... não existem verdades e conceitos “pétreos”! E seria ótimo para o referido mundo se continuasse assim! AHH, a cerveja degustada!!!! Seguimos: Tudo nesta Gultenberg é muito intenso, aromas e sabores que estão presentes aparecem e dizem a que vieram! Nada de ficar escondido! A regra neste rótulo é “tô aqui”. Se você gosta de quem se apresentou, maravilha, caso contrário, ficará assustado! Em resumo: Deliciosa. Santa Cerveja !!

11 de março de 2014

Dominus Tripel

E a gora a versão Tripel da cerveja holandesa com um toque belga, como diria a lindíssima mestre cervejeira da Urthel. Seguem as impressões da Dominus Tripel:

Dominus Tripel
Deg. 11/03/2014
Família – Ale
Estilo – Tripel
Teor de álcool – 8,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Âmbar/alaranjada, límpida.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege claro.
Aroma – Adocicado, “doce de abóbora”, especiaria/canela, leve álcool, frutada/maçã evidente.
Sabor – Leve/médio corpo e média carbonatação, doce, leve álcool, “sensação quente”, acidez moderada, frutada, maçã também no sabor, moderado amargor de lúpulo, final amargo seguido de leve dulçor agradável.
Veredicto – Uma tripel muito, mas muito gostosa mesmo! Primeira vez que percebo abóbora em uma tripel. Aí vc fala: Tripel com aroma de abóbora? ABRE ESSA CABEÇONA!!!!! Tudo mostra que é uma tripel impecável com toque de abóbora e ponto! Quente com sabor de álcool no ponto somado a canela e a maçã! Recomendadíssima. Santa Cerveja !!

24 de fevereiro de 2014

Dominus Dubbel

Como combinado, as impressões da Dominus Dubbel:

Dominus Dubbel
Deg. 24/02/2014
Família – Ale
Estilo – Dubbel
Teor de álcool – 6,5 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom/castanho, leve turbidez.
Espuma – Ótima formação e excelente duração, cremosa, bege.
Aroma – Leve adocicado, caramelo, (açúcar mascavo?), leve torrado, xarope, frutas secas muito sutis, figo Rami.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, acidez moderada, torrado evidente, frutada, (ameixa?), amargor de lúpulo e malte torrado também moderado, final com médio amargor e toque adocicado
Veredicto – Que cerveja deliciosa! Por tratar-se de estilo que aprecio muito e, por isso bebo bastante e variados rótulos com frequência, sempre costumo ser mais chato na avaliação! Creme perfeito!! Torrado muito agradável, notas leves de frutas secas, corpo moderado com amargor na medida pra não deixa-la enjoativa!!!!! Quem gosta de Dubbel não pode deixar de degusta-la. Santa Cerveja !!

27 de janeiro de 2014

Blanche de Brabant

As cervejas Dominus e a Blanche de Brabant são produzidas na Holanda por ninguém menos que a cervejaria Koningshoeven, que fabrica também as maravilhosas trapistas, La Trappe. Em seguida, as cervejas são enviadas para a Anthony Martin, gigante distribuidora de cervejas da Bélgica, que tem em seu portfólio a linha Gordon Finest, Timmermans, Guinness Special Export entre tantas outras. Nas duas postagens seguintes a esta apresentarei a Dominus Dubbel e a Dominus Tripel respectivamente. Seguem as impressões da Blanche de Brabant:

Blanche de Brabant
Deg. 27/01/2014
Família – Ale
Estilo – Witbier
Teor de álcool – 5,0 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Amarelo pálido, turva.
Espuma – Média formação e pouca duração, bege clara com partículas suspensas.
Aroma – Cítrico, fermento evidente, coentro, laranja.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, cítrico, especiarias, coentro, média acidez, leve amargor final de lúpulo e fermento, refrescante.
Veredicto – Wit, é um estilo que me agrada muito e quase todos (ou todos) os rótulos que degustei sempre me agradaram, inclusive versões brasileiras! Esta Brabant é bem leve e facinha, facinha de beber!! As notas características do estilo (coentro e laranja) estão presentes, mas inseridas e forma sutil, delicada. O único problema apresentado foi o creme! Normalmente “fartos” nas witbier, nesta versão mostrou-se bastante “inibido”.

17 de janeiro de 2014

Urthel Saisonnière

Urthel, Urthel, Urthel!!!!!! O que dizer de cervejas de altíssima qualidade produzidas por uma linda mulher. Sim, é bem verdade que as cervejas “holandesas com toque belga” já foram mais interessantes, mas Hildegard (a cervejeira lindona) ainda cria receitas muito interessantes e, quando se propõe a fazer um estilo, arrebenta. O rótulo de hoje é uma saison leve e deliciosamente fácil de beber, com um creme maravilhosamente cremoso (impossível não ser redundante), que é a marca das Urthel. Nesta Saisonnière, utiliza-se 20% de trigo que muitas vezes é empregado em cervejas saison mesmo e, por conta disso, Hildegard sugere que seja cervida como as cervejas de trigo, misturando o levedo do fundo da garrafa. Seguem as impressões da Urthel Saisonnière:

Urthel Saisonnière
Deg. 17/01/2014
Família – Ale
Estilo – Saison
Teor de álcool – 6,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Laranja pálido, turva.
Espuma – Ótima formação e ótima duração, bege clara, cremosa.
Aroma – Especiarias, cítrico, frutada, (leve maracujá??), (leve maçã??), adocicada, leve lúpulo.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, leve adocicado, bom amargor e sabor de lúpulo que se repete no final, fermento, frutada, maracujá, refrescante.
Veredicto – Mais aromática do que saborosa. Mas isso não é demérito algum! Uma saison muito leve e refrescante com equilíbrio muito bom. O maracujá é lembrado a cada momento, mas de bem sutil. Deliciosa como todas as Urthel. Santa Cerveja !!