As cervejas Dominus
e a Blanche de Brabant são produzidas na Holanda por ninguém menos que a
cervejaria Koningshoeven, que
fabrica também as maravilhosas trapistas, La Trappe. Em seguida, as cervejas
são enviadas para a Anthony Martin,
gigante distribuidora de cervejas da Bélgica, que tem em seu portfólio a linha
Gordon Finest, Timmermans, Guinness Special Export entre tantas outras. Nas
duas postagens seguintes a esta apresentarei a Dominus Dubbel e a Dominus Tripel
respectivamente. Seguem as impressões da Blanche
de Brabant:
Deg. 27/01/2014
Família – Ale
Estilo – Witbier
Teor de álcool – 5,0 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Amarelo pálido, turva.
Espuma – Média formação e pouca duração, bege clara com partículas suspensas.
Aroma – Cítrico, fermento evidente, coentro, laranja.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, cítrico, especiarias, coentro, média acidez, leve amargor final de lúpulo e fermento, refrescante.
Veredicto – Wit, é um estilo que me agrada muito e quase todos (ou todos) os rótulos que degustei sempre me agradaram, inclusive versões brasileiras! Esta Brabant é bem leve e facinha, facinha de beber!! As notas características do estilo (coentro e laranja) estão presentes, mas inseridas e forma sutil, delicada. O único problema apresentado foi o creme! Normalmente “fartos” nas witbier, nesta versão mostrou-se bastante “inibido”.
