Urthel, Urthel, Urthel!!!!!! O que dizer de cervejas
de altíssima qualidade produzidas por uma linda mulher. Sim, é bem verdade que
as cervejas “holandesas com toque belga” já foram mais interessantes, mas
Hildegard (a cervejeira lindona) ainda cria receitas muito interessantes e,
quando se propõe a fazer um estilo, arrebenta. O rótulo de hoje é uma saison
leve e deliciosamente fácil de beber, com um creme maravilhosamente cremoso
(impossível não ser redundante), que é a marca das Urthel. Nesta Saisonnière,
utiliza-se 20% de trigo que muitas vezes é empregado em cervejas saison mesmo
e, por conta disso, Hildegard sugere que seja cervida como as cervejas de
trigo, misturando o levedo do fundo da garrafa. Seguem as impressões da Urthel Saisonnière:
Deg. 17/01/2014
Família – Ale
Estilo – Saison
Teor de álcool – 6,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Laranja pálido, turva.
Espuma – Ótima formação e ótima duração, bege clara, cremosa.
Aroma – Especiarias, cítrico, frutada, (leve maracujá??), (leve maçã??), adocicada, leve lúpulo.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, leve adocicado, bom amargor e sabor de lúpulo que se repete no final, fermento, frutada, maracujá, refrescante.
Veredicto – Mais aromática do que saborosa. Mas isso não é demérito algum! Uma saison muito leve e refrescante com equilíbrio muito bom. O maracujá é lembrado a cada momento, mas de bem sutil. Deliciosa como todas as Urthel. Santa Cerveja !!
