31 de dezembro de 2012

Paulaner Weiβbier Kristallklar

Outro dia me dei conta que não havia postado sobre a versão de trigo filtrada da Paulaner. Por sorte ganhei do sogrão algumas garrafas de cerveja e entre os rótulos lá estava a Paulaner filtrada! seguem as impressões da Paulaner Weiβbier Kristallklar:

Paulaner Weiβbier Kristallklar
Deg. 31/12/2012
Família – Ale
Estilo – Weizenbier Kristall (filtrada).
Teor de álcool – 5,2 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Dourada, límpida.
Espuma – Excelente formação e ótima duração, branca, cremosa.
Aroma – Cravo evidente, banana moderada, adocicado.
Sabor – Leve corpo e alta carbonatação, como no aroma, cravo mais evidente com banana em segundo plano, adocicada, refrescante.
Veredicto – Das cervejas de trigo filtradas é a melhor!!! Embora o charme da Weizen seja a turbidez e o sabor de fermento!!!! Facílima de beber! Bonita e vibrante no copo!!!! É Paulaner galera!!!!!

26 de dezembro de 2012

Brooklyn Post Road Pumpkin Ale

Alguma dúvida sobre a qualidade das Brooklyn?? Não dá mais pra discutir isso não é mesmo! Todos os rótulos, eu disse todos, são muito bons! Garrett definitivamente tem o dom! Nasceu pra fazer cerveja! As cervejas com abóbora são produzidas nos EUA desde que os primeiros colonos americanos, na procura por ingredientes locais para inserir em suas cervejas, descobriam as abóboras, que eram numerosas, saborosas e nutritivas para a produção de suas bebidas. Misturadas com cevada, elas se tornaram um ingrediente comum nas cervejas. Buscando a tradição cervejeira americana, a Brooklyn criou sua versão de cerveja com abóbora. Seguem as impressões da Post Road Pumpkin Ale:
 
Brooklyn Post Road Pumpkin Ale
Deg. 24/12/2012
Família – Ale
Estilo – Pumpkin Ale.
Teor de álcool – 5,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Alaranjada, límpida.
Espuma – Boa/média formação e média duração, cremosa, bege clara.
Aroma – Cravo evidente, doce, (noz moscada?), lembrança de doce de abóbora.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, adocicado, cravo, abóbora, leve amargor de lúpulo, final amargo/doce com especiarias.
Veredicto – Outra Brooklyn muito boa! As especiarias estão muito bem inseridas na receita. Não ficam agressivas e não sobrepõe o conjunto. A abóbora também é lembrada sutilmente. E tudo, aí somando o lúpulo e os maltes, se abraçam, fazendo surgir uma deliciosa pumpkin. O fermento não traz ésteres e fenóis (é bem neutro). O cravo e a noz moscada são percebidos em razão da adição dessas especiarias. Recomendada!!!!!

24 de dezembro de 2012

Harviestoun Mr. Sno'Balls

Como faço todos os anos, pelo menos uma cerveja de Natal acabo degustando e mostrando pra vocês. O ano de 2012 foi realmente corrido pra mim, em razão da Haicki Bier, mas mesmo assim ainda encontrei tempo pra degustar uma Christmas Beer. Desta vez no dia 24 de dezembro!!!! Todos os comentários indicavam para uma cerveja com personalidade inglesa!!! Por isso o uso do copo que vocês vêem! Depois de servir, a história foi outra... como verão!!!!!!!!!!!! Seguem as impressões da escocesa Harviestoun Mr. Sno'Balls:

Harviestoun Mr. Sno’Balls
Garrafa nº 1254 (Sim, elas são numeradas!!)
Deg. 24/12/2012
Família – Ale
Estilo – Christmas Beer (para Beer Advocate, uma English Pale Ale)
Teor de álcool – 4,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Castanho escuro, límpida.
Espuma – Média formação e média duração, bege, cremosa.
Aroma – Caramelo queimado, doce, leve frutado, levíssimo frescor de lúpulo, (xarope de tosse??).
Sabor – Médio corpo e baixa carbonatação, banana passa, levíssimo adocicado, amargor de malte torrado e de lúpulo, pouco seca.
Veredicto – Uma cerveja interessante, mas que não me surpreendeu! Embora isso não seja demérito. Por outro lado, é uma cerveja de final de ano que foge a regra de intensidade, teor alcoólico e corpo. No caso desta Sno’Balls, é tudo pra menos! Mais leve com menos álcool e menos complexidade. Como costumo dizer, vale pelo menos uma garrafa.

17 de dezembro de 2012

Kaiser Bock 2012

É a primeira safra da Kaiser Bock depois da aquisição da mexicana FEMSA pela Heineken. Note que pela primeira vez o rótulo traz de fato a safra, no caso 2012 (sei que o flash pegou bem em cima, mas é possível perceber o 201... rsrs). Seguem as impressões da Kaiser Bock Safra 2012:

Kaiser Bock 2012
Deg. 17/12/2012
Família – Lager
Estilo – Bock.
Teor de álcool – 6,2 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Avermelhada, límpida.
Espuma – Boa formação e boa duração, cremosa, bege.
Aroma – Maltado, doce, caramelo, levíssimo defumado.
Sabor – Médio/leve corpo e média carbonatação, maltada, doce, caramelo, levíssimo amargor de lúpulo, leve sensação de aquecimento, final adocicado e aquecido.
Veredicto – Antes, a cor desta cerveja é realmente lindona!!! Boa cerveja como sempre foi! Talvez sugestionado pelo “respaldo” da gigante Heineken, me pareceu a mais equilibrada Kaiser Bock que degustei. Por ser sazonal, é sempre legal experimentar algumas quando são produzidas. 

12 de dezembro de 2012

Heineken Brasil

Todos que acompanham o Santa Cerveja !! sabem que não sou de fazer muitos posts de visitas a cervejarias. Mas algumas fiz questão de mostrar aqui principalmente pela recepção que tive no momento da visita.
Foi o caso da Heineken!!!! Recebi o convite da cervejaria de Jacareí/SP para conhecer as instalações da fábrica e experimentar as cervejas produzidas lá. Desde o primeiro contato com os colaboradores Heineken percebi o respeito e admiração que os mesmos tem com a marca. Isso chega a contagiar!!! Eu que já gostava passei a ter um carinho especial pela cerveja que vem envasada na conhecida garrafa verde!
Tive a possibilidade de conhecer toda a linha de envase, a área de fermentação, beber uma Heineken direto do tanque de pressão e conhecer um pouco mais da empresa em palestra ministrada pelos simpáticos Carlos e Clarissa. Foi um passeio muito legal com direito a muitas cervejas no final!!! Parabéns a Heineken Brasil, que já conquistou o prêmio de melhor produtora da cerveja Heineken do mundo em 2010 e obrigado pelo cuidado e atenção que me receberam na empresa! Grande abraço para Heloisa, que me fez o convite e também me recebeu na fábrica!! E abraços aos profissionais Clarissa e Carlos. Abaixo um pouco das fotos que tirei lá.

Tanques de fermentação


Laboratório
Linha de envase de latas
 
Tanque de pressão, Heineken fresquinha!!!
 

Fundo de tanque de fermentação

10 de dezembro de 2012

Hercule Stout

A Hercule é produzida na Bélgica pela Brasserie Ellezelloise fundada em 1993. Suas instalações ficam na cidade de mesmo nome. Esta “belgian stout”, assim como outros rótulos da cervejaria, é feita artesanalmente, utilizando lúpulos belgas e em pequenos lotes. As receitas também são maturadas em barris de carvalho alemão. O nome da cerveja é uma homenagem ao detetive dos livros de Agatha Christie’s, Hercule Poirrot. Seguem as impressões da Hercule Stout:
 
Hercule Stout
Deg. 10/12/2012
Família – Ale
Estilo – Imperial Stout.
Teor de álcool – 9,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom bastante escuro, brilhante.
Espuma – Boa formação e boa duração, cor de café com leite, cremosa.
Aroma – Madeira, conhaque, álcool, torrado, tabaco, açúcar mascavo, frutas escuras/ameixa.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, sensação de aquecimento, conhaque, licor de cacau, bom drinkability, café.
Veredicto – Cerveja extremamente complexa!!! E deliciosa!!!! Embora seja uma russian imperial stout ou belgian stout como a cervejaria profere e prefere, aquece e adoça com classe. E vejam que degustei este rótulo com a temperatura a 30 graus na minha cidade. O que prova que uma boa cerveja sempre é agradável, independentemente de estar frio o calor!!! Você pode ficar tentando encontrar novos sabores e aromas a cada gole e inspirada durante bom tempo e sempre vai lembrar de mais alguma coisa... Uma fruta, uvas passas, caramelo, e aí vai!!! Sem dúvida uma experiência fantástica! Não deixe de experimentar essa cerveja com fechamento flip-top . Santa Cerveja !! 

4 de dezembro de 2012

Hook Norton Twelve Days

Depois da boa pale ale inglesa degustada anteriormente, seguem as impressões da também sazonal Hook Norton Twelve Days:
 
Hook Norton Twelve Days
Deg. 29/11/2012
Família – Ale
Estilo – English Strong Ale.
Teor de álcool – 5,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Marrom, límpida.
Espuma – Boa formação e boa/média duração, bege.
Aroma – Doce, caramelo queimado, leve lúpulo, frutada lembrando figo Ramy.
Sabor – Médio/alto corpo e baixa carbonatação, doce de malte, leve e evidente amargor e sabor de lúpulo, ameixa seca, final amargo e torrado agradáveis.
Veredicto – Trata de um estilo que não é dos meus favoritos!!! Mas pra quem aprecia, não deve deixar de experimentar. Outra cerveja da Hook que é certeira no estilo que tem como foco.