29 de abril de 2014

XX Bitter

Esta bitter belga ou IPA belga, como prefiro, ainda é considerada uma das mais amargas cervejas do mercado. Já degustei outras que deixam a XX Bitter na lanterna nesse quesito. Agora, se falarmos em sabor de lúpulo, a história é outra!!!! Isso este rótulo tem de sobra!! Seguem as impressões da XX Bitter:

XX Bitter
Deg. 29/04/2014
Família – Ale
Estilo – Belgian IPA
Teor de álcool – 6,2 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Laranja, levemente turva.
Espuma – Excelente formação e ótima duração, branca.
Aroma – Cítrico, laranja, especiarias, levemente frutada, maçã, lúpulo, ferrmento.
Sabor – Médio corpo e boa carbonatação, cítrico, pouco adocicada, médio amargor com sabor de lúpulo, “mato”, leve acidez, final seco e levemente amargo. 
Veredicto – Para uma IPA belga, é bastante sutil e até por isso, agradará gregos e troianos!!! Apresenta final seco bem agradável e um belo creme. Não servi o fundo da garrafa com o fermento, mas é uma questão de escolha. De qualquer forma será uma cerveja que sempre será lembrada depois que você experimenta. Santa Cerveja !!

16 de abril de 2014

Guldenberg

Em 2005 Nini Bavelle e Guido Devos (depois de 11 anos trabalhando para a cervejaria Deca) começaram a produzir cervejas numa velha fábrica têxtil que seria então a De Ranke. Hoje, é uma empresa automatizada totalmente que pode produzir 3.500 litros por lote. O mais interessante é que a água utilizada para produção das cervejas é de torneira. Isso mesmo, torneira. Mas claro, tratada! Seguem as impressões da Guldenberg:
 
Guldenberg
Deg. 16/04/2014
Família – Ale
Estilo – Tripel
Teor de álcool – 8,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Âmbar alaranjada, média turbidez.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege clara.
Aroma – Frutada e cítrica, especiarias/coentro, mel, fermento, álcool, adocicada, notas de levedura.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, cítrica, adocicada, álcool, moderado amargor, final seco seguido de considerável amargor do lúpulo.
Veredicto – Uma tripel muito gostosa. Uns dirão tratar-se de uma ale forte dourada. Fico com a o Beer Advocate, por compartilhar os sentimentos desta belga clássica. Devo lembrar que no mundo cervejeiro tudo ainda está se definindo... não existem verdades e conceitos “pétreos”! E seria ótimo para o referido mundo se continuasse assim! AHH, a cerveja degustada!!!! Seguimos: Tudo nesta Gultenberg é muito intenso, aromas e sabores que estão presentes aparecem e dizem a que vieram! Nada de ficar escondido! A regra neste rótulo é “tô aqui”. Se você gosta de quem se apresentou, maravilha, caso contrário, ficará assustado! Em resumo: Deliciosa. Santa Cerveja !!