Mais italianas do maravilhoso Birrificio Del Ducato que chegaram pra gente!!! Um dos meus estilos preferidos, produzido por uma das cervejarias que mais respeito, tamanha a qualidade de seus produtos. Seguem as impressões da Del Ducato IPA:
Deg. 29/08/2012
Família – Ale
Estilo – American IPA.
Teor de álcool – 6,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Âmbar, turva.
Espuma – Ótima formação e ótima duração, bege e cremosa.
Aroma – Cítrico, leve frutado, malte, caramelo moderado, lúpulos intensos.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, frutada e cítrica, maracujá, toque caramelado, final seco e amargo de lúpulo .
Veredicto – Uma ótima IPA americana produzida na Itália! Provavelmente utilizam o lúpulo cascade na receita, trazendo notas de maracujá principalmente no sabor. Porém não é tão amarga como uma Haicki Bier (agora esnobei!!! Rsrsr) ou outra boa cerveja do estilo. Mas agrada pelo equilíbrio e chega até a esquentar com seus nem tão exagerados 6,5% de álcool, totalmente dentro do estilo. Há tempos atrás, quando tratava de uma Birra Duan, se não me engano, disse que a Itália não tinha tradição cervejeira! De fato, a história conta assim, mas o cervejeiro da Del Ducato sempre surpreende! Parbéns para a Itália e para o cervejeiro da Del Ducato.
