Mais uma da cervejaria de Porto Alegre/RS (embora seja produzida em Santa Maria/RS pela Santamate Ind. e Com. Ltda, para a Dado). Seguem as impressões da Dado Bier Royal Black:
Dado Bier Royal BlackDeg. 14/09/2010
Família – Ale
Estilo – Bock.
Teor de álcool – 5,5 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom bem escuro com reflexos avermelhados.
Espuma – Boa formação e ótima duração, bege.
Aroma – Caramelo, toffee, leve torrado, leve chocolate, (leve defumado??), (madeira???).
Sabor – Encorpada/médio corpo e média carbonatação, doce, leve torrado, levíssimo amargor do malte torrado, certa adstringência.
Veredicto – Mais escura que as bocks que as pessoas estão acostumadas (ou foram apresentadas), mas dentro da cor referente ao estilo. Também apresenta aroma e sabor um pouco fora do convencionado pelo BJCP, por exemplo. Porém, é uma cerveja bem feita. Corpo agradável, sabor e aroma nada agressivos. É melhor que a Red Ale da cervejaria.
