Depois da excelente cerveja Delirium Nocturnum, trago mais uma boa versão da belga Brouwerij Huyghe. Seguem as impressões da Bière du Corsaire Cuvée Speciale:
Bière du Corsaire Cuvée SpecialeDeg. 07/05/2010Família – Ale
Estilo – Strong Golgen Ale.
Teor de álcool – 9,4 %
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Alaranjada, turva, partículas em suspensão.
Espuma – Ótima formação e boa/média duração, bege clara com pontos escuros.
Aroma – Cítrico, fermento, doce, maçã, álcool evidente, especiarias.
Sabor – Encorpada, média carbonatação, álcool, cítrica, sensação quente, doce, fermento.
Veredicto – Boa Strong Golden Ale. Embora bastante alcóolica, no conjunto quase tudo se equilibra. Não se percebe o amargor, ou se percebe muito pouco. Entendo que a temperatura ideal para degusta-la seja entre 8 a 10 graus (normalmente degusta-se o referido estilo entre 5 e 7 graus). Menos que isso perde-se em aroma e sabor; mais, torna-se enjoativa. Embora a Bière du Corsaire tenha mais álcool que a Duvel (9,4 X 8,5), ícone do estilo, o mesmo é mais percebido na cerveja do “Diabo”!!!
