Há tempos não tratava das cervejas Dado Bier. Pois hoje falo um pouco da versão pale ale da cervejaria gaúcha. Seguem as impressões da Dado Bier Red Ale:
Dado Bier Red Ale
Deg. 05/09/2010
Família – Ale
Estilo – American Pale Ale.
Teor de álcool – 5,3 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Castanho avermelhado, límpida.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege clara.
Aroma – Toffee, doce, torrado, lúpulo, leve cítrico.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, doce, caramelo, leve amargor de lúpulo, final doce/amargo e adstringente.
Veredicto – Boa cerveja com razoável drinkability. Minha aposta é na versão strong golden ale da cervejaria, a Dado Bier Belgian Ale. Esta versão ora analisada, que degustei a primeira vez em Gramado/RS, é sem novidades. Porém, trata-se de uma cerveja puro malte e que segue a lei da pureza da Baviera de 1516. Muito importante dizer que o preço praticado pela cervejaria é mais do que justo.
