A mais nova cria da cervejaria belga Het Anker é uma Belgian IPA refermentada na garrafa e não filtrada. Estou falando da Gouden Carolus Hopsinjoor, produzida desde 2008, da qual exponho minhas impressões:
Gouden Carolus Hopsinjoor
Deg. 07/05/2010
Família – Ale
Estilo – Belgian IPA (também classificada como Belgian Specialty Ale)
Teor de álcool – 8,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus (cervejaria indica mesma temperatura)
Cor – Alaranjada, turva.
Espuma – Ótima formação e excelente duração, cremosa, densa, bege bem clara.
Aroma – Lúpulos, doce, fermento, cítrico dos lúpulos.
Sabor – Médio corpo, média carbonatação, amargor do início ao fim evidente, cítrico, leve doce, sensação quente, álcool razoável, fermento, final e retrogosto amargos.
Veredicto – Aroma e sabor de lúpulo intensos. Utiliza em sua formulação quatro lúpulos: Golding, Spalt, Hallertau e Saaz. Além dos citados lúpulos também se utiliza malte de cevada, milho e açúcar. Excelente cerveja de um estilo que me fascina. É mais amarga que a Hop-it, da holandesa Urthel, que diga-se de passagem, é uma das minhas cervejas preferidas. Exemplar pra quem gosta do cítrico e aromas de mato dos lúpulos. Pena que é cara demais. Santa Cerveja !!
Gouden Carolus HopsinjoorDeg. 07/05/2010
Família – Ale
Estilo – Belgian IPA (também classificada como Belgian Specialty Ale)
Teor de álcool – 8,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus (cervejaria indica mesma temperatura)
Cor – Alaranjada, turva.
Espuma – Ótima formação e excelente duração, cremosa, densa, bege bem clara.
Aroma – Lúpulos, doce, fermento, cítrico dos lúpulos.
Sabor – Médio corpo, média carbonatação, amargor do início ao fim evidente, cítrico, leve doce, sensação quente, álcool razoável, fermento, final e retrogosto amargos.
Veredicto – Aroma e sabor de lúpulo intensos. Utiliza em sua formulação quatro lúpulos: Golding, Spalt, Hallertau e Saaz. Além dos citados lúpulos também se utiliza malte de cevada, milho e açúcar. Excelente cerveja de um estilo que me fascina. É mais amarga que a Hop-it, da holandesa Urthel, que diga-se de passagem, é uma das minhas cervejas preferidas. Exemplar pra quem gosta do cítrico e aromas de mato dos lúpulos. Pena que é cara demais. Santa Cerveja !!
