Margriet

A cerveja belga da Het Anker apresentada hoje foi elaborada para o público feminino. Em sua formulação são utilizados quatro diferentes tipos de grãos e também rosas novas, sim, eu disse rosas!! Antigamente esta cerveja era conhecida como Anker Blond. Magriet, como hoje é conhecida, foi o nome dado quando das festividades “Mechelen, city in woman hands”. Na verdade trata-se de uma homenagem a Margaret (Margaretha), princesa de Habsburgo, Áustria, que foi guardiã de Charles V (Carolus, lembram??). Seguem as impressões da feminina Margriet:

Margriet
Deg. 23/04/2010
Família – Ale
Estilo – Belgian Pale Ale
Teor de álcool – 6,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus (rótulo indica de 6 a 9 graus)
Cor – Laranja pálido, levemente turva.
Espuma – Excelente formação e boa duração, cremosa, branca e firme.
Aroma – Rosas, doce, cítrico, (fermento?).
Sabor – Leve corpo, média e fina carbonatação, levíssimo álcool, doce, cítrica, especiarias, final levemente amargo.
Veredicto – Boa cerveja com corpo leve, delicado e feminino. Interessante que o álcool se faz presente no sabor e levemente no aroma também. Vale o preço praticado!! A diferença desta versão é a utilização de rosas na receita, do mais uma boa pale ale belga como outras...

Colorado Vintage Black Rapadura

Estava curioso para experimentar a imperial stout da Colorado. Assim como todas as versões da cervejaria de Ribeirão Preto/SP, esta também utiliza ingrediente regional em sua composição, no caso, a rapadura queimada (daí o nome Black Rapadura). Segundo a cervejaria, a Black Rapadura é uma vintage, ou seja, uma cerveja para guarda que deve evoluir com o tempo. Infelizmente consegui uma única garrafa por um preço exagerado demais. Mesmo sabendo que estava pagando um valor bem acima do real, não haveria possibilidade de viagem para Ribeirão tão já, e a curiosidade falou mais alto. Alguns problemas referentes a licença do Ministério competente impedem sua comercialização, mas este é outro assunto. Seguem as impressões da Colorado Vintage Black Rapadura:

Colorado Vintage Black Rapadura
Deg. 04/06/2010
Família – Ale
Estilo – Imperial Stout.
Teor de álcool – 10,5 %.
Temperatura de serviço – 10 a 15 graus.
Cor – Preta.
Espuma – Excelente formação e ótima duração, dourada.
Aroma – Toffee, chocolate, licor de café, torrado, álcool evidente que deve diminuir com o tempo, (lúpulo leve??).
Sabor – Encorpada, baixa carbonatação, café, torrado, amargor de malte torrado e lúpulo, álcool, doce da rapadura (talvez sugestionado??), chocolate, licorosa, sensação quente.

Veredicto – Boa versão nacional de imperial stout ou russian imperial stout. Este estilo tipicamente inglês, era produzido para ser exportado para os países colonizados pelo Império Britânico. O czar russo Alexander, também apreciava muito o estilo. Daí o nome russian imperial stout. São cervejas complexas, encorpadas, com muito torrado, álcool e lúpulo. Assim é a Black Rapadura, inclusive com 60 IBU (20 IBU a mais que na Indica que também utiliza outro tipo de rapadura). Boa cerveja para ser degustada com calma e na temperatura recomendada, nunca abaixo de 10 graus. Porém, criou-se muita expectativa sendo que já há no mercado outra boa imperial stout (não com proposta vintage), produzida pela Schornstein, agora com fábrica também em Holambra/SP.

Birra Duan Bianca

Há pouco tempo começaram a chegar cervejas italianas, que embora também seja um país com pouca tradição cervejeira, possui várias marcas e entre elas a Birra Moretti, que a exemplo da AB Inbev (que importa Leffe, Franziskaner, dentre outras) é trazida pela Fensa. Também temos duas versões da cerveja Birra Duan desembarcadas aqui, a Bianca e a Ambrata. A Birra Duan é uma nova cervejaria artesanal, localizada em Puglia, no sul da Itália, e que produz cervejas em garrafas de 750ml, mas não arrolhadas. Na produção das Duan, são utilizadas matérias-primas importadas da Bélgica e da França. Seguem as impressões, para debutar as italianas, da Birra Duan Bianca:

Birra Duan Bianca
Deg.15/05/2010
Família – Ale
Estilo – Witbier.
Teor de álcool – 5,0 %
Temperatura de serviço – 4 a 6 graus. ( de 7 a 8 graus pela cervejaria)
Cor – “Mel pálido”, turva.
Espuma – Boa formação e média duração.
Aroma – Cítrico, frutado, maçã, fermento, (mel?), (lúpulo).
Sabor – Médio/leve corpo e boa carbonatação, cítrico, seca, frutada, maçã, refrescante, leve doce, leve fermento, (avinagrado?), amargor final de lúpulo leve e agradável.
Veredicto – A mais diferente witbier que degustei. Lembra demais um espumante. Nada de cravo e temperos como se esperava, mas sim a maçã em evidência. Esta Duan é refermentada na garrafa e é até interessante porém, não justifica seu preço: em média R$ 65,00. Também indiquei temperatura de serviço mais elevada do que recomendo normalmente para as witbiers (de 2 a 4 graus), pois no caso, realça sabor e aroma desta cerveja italiana. Destaque para garrafa e rótulos que mais uma vez prova o bom gosto do povo italiano.
Qualquer pessoa que já esta acostumado com cervejas diferenciadas e estilos especiais, indicaria um copo do tipo “tumbler” (copo da Hooegarden) para degustar esta cerveja em questão, por se tratar de uma witbier. Porém, em nada é comprometida se bebe-la na taça, como fiz. Explico: tanto nesta versão da Duan como na Estrella Damm Inedit e mesmo na La Trappe Witte e Unibroue Blanche de Chambly, todas witbier, a própria apresentação da garrafa pede algo mais sofisticado para degusta-la. Inclusive a versão citada da La Trappe indica no rótulo o uso de taça, bem como a Duan Bianca.

Gouden Carolus Cuvée Van de Keizer Blauw

Inicio as postagens de junho, mês da copa do mundo, em grande estilo. Segundo as histórias da cidade de Mechelen, a Gouden Carolus Classic era considerada a cerveja do Imperador. A cerveja foi batizada com o referido nome em referência as moedas douradas do Imperador Charles V. “Gouden Carolus” de “Golden Charles” é uma mistura de flamengo e latim. A Cuvée Van de Keiser Blauw é uma edição especial de Classic, fabricada apenas no dia 24 de fevereiro de cada ano, data de aniversário do Imperador Charles V. Embora a “base” desta preciosidade seja a versão Classic, trata-se de uma cerveja totalmente diferente a começar pelo tempo de guarda que pode chegar a dez anos. As impressões da fantástica Cuvée Van de Keiser Blauw, safra 2008:

Gouden Carolus Cuvée Van de Keizer Blauw
Safra 2008
Deg. 29/05/2010
Família – Ale
Estilo – Strong Dark Ale
Teor de álcool – 11,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 12 graus.
Cor – Marrom com reflexos avermelhados, límpida.
Espuma – Média formação e média duração, dourada.
Aroma – Doce, chocolate, torrado, frutas vermelhas e pretas, cereja, leve álcool, vinho.
Sabor – Encorpada, média carbonatação, doce evidente, torrado, chocolate, frutas pretas, ameixa, frutas vermelhas, cereja, licorosa, leve álcool, vinho do porto.
Veredicto – Cerveja dos deuses!!! Complexa ao extremo!!! Provavelmente a melhor cerveja que já degustei. Intensa e saborosa. Não era de se esperar diferente, pois utiliza como cerveja base a Carolus Classic que é excelente. O álcool é muito bem inserido no todo. Além de uma cor maravilhosa, apresenta dulçor bastante evidente, mas incrivelmente não enjoativo. Santa Cerveja !!

Fuller's Vintage Ale 2008

Mais uma da britânica Fuller’s, e esta, talvez a mais especial importada pelo Brasil. Trata-se de uma versão que utiliza os melhores maltes e lúpulos do ano na sua fabricação, além de fermento especial da Fuller’s. A Fuller’s Vintage vem sendo produzida todos os anos desde 1997. Todas as garrafas recebem um número de série e no caso da edição 2008, foram produzidos 145 mil exemplares. A embalagem é realmente bonita e a cerveja... Depois desta, fico devendo a postagem somente da Fuller’s IPA, que prometo, logo estará blogada. Seguem as impressões da Fuller’s Vintage Ale 2008:

...

A Fuller's Vintage e sua bela embalagem!!













Fuller’s Vintage Ale 2008
Garrafa nº 76318
Deg. 08/05/2010
Família – Ale
Estilo – Old Ale
Teor de álcool – 8,5 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Cobre/âmbar, turva.
Espuma – Boa formação e média/baixa duração, bege clara.
Aroma – Caramelo, doce, frutas cristalizadas, leve lúpulo, leve álcool.
Sabor – Encorpada, média/baixa carbonatação, álcool, amargor agradável, leve cítrico, doce, caramelo, toffee, fermento, frutas vermelhas/cereja, final equilibrado de doce e amargo.
Veredicto – A primeira “safra” data de 1997. A cada ano desde então, a Fuller’s inova buscando os melhores lúpulos e maltes de cada ano para formular a sua Vintage. Esta “safra 2008” utilizou malte Maris Otter e lúpulos Challenger e Northdown. Não há como falar mal desta cerveja. Realmente é fabricada com todo o cuidado e com as melhores matérias-primas. Cerveja forte, mas gostosa de beber, até por quem não imagina que uma cerveja possa ter 8,5% de álcool. Garrafa e rótulo elegante, lembrando garrafas de uísque. Além do mais vem acondicionada em uma bela caixa vermelha/vinho. Finesse ao extremo!! Lógico, o preço não ajuda e a versão 2009 já está a venda na média de R$ 60,00.

Steenbrugge Blond

No ano de 1898, o abade Amandus Mertens decidiu honrar a amada Abadia de St. Peter com sua própria cerveja, em memória de seu fundador, St. Arnold, o santo patrono dos fabricantes belgas de cerveja. Um grande relicário do santo permanece até hoje conservado na Abadia, localizada na província de Steenbrugge, em Flandres, Bélgica. Após um recesso durante a Primeira Guerra Mundial, as pessoas que moravam próximas à abadia pediram aos padres para que continuassem produzindo a Steenbrugge, de acordo com a receita herdada. O segredo de seu sabor encorpado foi guardado e tem sido desde então passado por gerações de mestres-cervejeiros. Primeiro, pelo irmão Gamaliël, então por seu sucessor, padre Victor. Posteriormente, aos produtores leigos, que criaram a cerveja de abadia Steenbrugge como ordenado pelos padres, foram ensinados os truques do ofício. Em 2003, o superior da Abadia de St. Peter autorizou a cervejaria Palm a produzir as Steenbrugge. Na próxima postagem, que será sobre a versão Dubbel, falarei um pouco sobre St. Arnold e também sobre um ingrediente que diferencia as cervejas Steenbrugge de outras de abadia, o Gruut. Seguem as impressões da Steenbrugge Blond:

Steenbrugge Blond
Deg. 20/04/2010
Família – Ale
Estilo – Blond Ale (Abadia).
Teor de álcool – 6,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus (rótulo indica de 8 a 12 graus)
Cor – Dourada, levemente turva.
Espuma – Ótima formação e boa duração, cremosa, bege clara.
Aroma – Especiarias, cravo, maltes, doce, caramelo, pêssego, herbal (mas não de lúpulo).
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, doce e amargo em equilíbrio, maçã, certa adstringência, seca, estrutura aveludada.
Veredicto – Muito boa cerveja. Abadia com excelente drinkability. Porém, é mais aromática que saborosa. Apresenta uma estrutura fina e elegante, além de um belgian lace nota dez e assim como a versão dubbel, é refermentada na garrafa.

Meantime London Porter

Continuo firme na degustação das inglesas Meantime. Experimentei a pouco, a versão porter que não decepcionou. Seguem as impressões da Meantime London Porter:

Meantime London Porter

Deg. 19/05/2010

Família - Ale

Estilo - Porter (Robust Porter)

Teor de álcool - 6,5 %

Temperatura de serviço - 8 a 10 graus

Cor - Marrom escuro com reflexos avermelhados.

Espuma - Boa formação e ótima duração, dourada e firme.

Aroma - Chocolate meio amargo, doce, leve torrado, café, (leve lúpulo?).

Sabor - Médio corpo, média carbonatação, chocolate, café, torrado, leve acidez do malte torrado, discreto amargor com final doce e de chocolate meio amargo.

Veredicto - Uma robust porter legítima. Corpo, aroma e sabor um pouco mais intensos que nas porters mais "delicadas", mas não mais intensos que em uma stout. Esta versão refermentada na garrafa, juntamente com a versão para o estilo em questão da Fuller's foram as mais equilibradas que degustei.