A cervejaria Frederic-Robinsons Brewery,
fundada em 1.838, fica em Stockport, próxima a cidade de Manchester, na
Inglaterra. É uma empresa familiar, hoje em sua 6ª geração, produzindo Ales
Premium e distribuindo através de 380 pubs próprios e em dezenas de países fora
do Reino Unido.
Produz a Notória e premiada
cerveja OLD TOM Strong Ale, com receita de 1.899 que “homenageia” um dos gatos
que protegia o estoque de grãos de malte da Cervejaria caçando roedores; Seu
rótulo - OldTom Original
Strong Ale - “ícone” entre cervejas tipo Ale em todo o Mundo, é reconhecido
pelo CAMRA como um Real Ale e eleito pelo WBA (World Beer Awards) como a melhor
cerveja Ale do Mundo. (até aqui, texto da on trade). Agora, meus pitacos!!!
Além da Old Tom, a Unicorn, fabricada desde 1890, é um dos rótulos que já tive a
oportunidade de degustar e que nunca mais parei de ter em minha adega! Vale
mesmo a pena! Seguem as impressões da Robinsons
Unicorn:
Deg. 31/12/2012
Família – Ale
Estilo – Bitter Ale.
Teor de álcool – 4,3 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Âmbar, límpida.
Espuma – Média formação e média duração, bege clara, cremosa.
Aroma – Doce, levemente maltada, cítrico/frutado, lúpulo.
Sabor – Leve corpo e média/baixa carbonatação, adocicada, leve amargor de lúpulo, cítrica, maracujá.
Veredicto – Cerveja extremamente equilibrada!!! O amargor, no sabor, aparece um pouco mais que a sensação maltada! No aroma, fantástica! Notas frutadas e cítricas ajustadas!!!! Facílima de beber! Final amargo/doce muito agradável. Com 4,3% de álcool, lhe autoriza a exceder um pouco. Nota 10. Santa Cerveja !!
