Sou um amante do estilo India
Pale Ale! A maior prova disso é que uma das primeiras receitas Haicki Bier que desenvolvi, foi de uma IPA. Antes de vender eu bebo várias!!!
Rsrsr Tenho que a escola americana de cervejas faz e sempre desenvolveu
receitas espetaculares de IPA’s e de IPA’s extremas (ou imperiais). Esta versão
da Anderson Valley não fugiu à regra. Seguem as impressões da Anderson Valley Imperial IPA:
Deg. 02/08/2012
Família – Ale
Estilo – Imperial IPA.
Teor de álcool – 9,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – âmbar, levíssima turbidez.
Espuma – Ótima formação e ótima duração, bege e cremosa.
Aroma – Lúpulo evidente, (cítrico??), caramelo, frutado moderado, (leve ranso??).
Sabor – Médio corpo e baixa carbonatação, doce inicial moderado, sabor e amargor de lúpulos intenso, doce dos maltes, boa acidez, “sensação quente”, final amargo intenso com notas adocicadas.
Veredicto – Ótima IPA imperial!!! O álcool com seus 9,0 % só é percebido na boca pela sensação de aquecimento que provoca. Com bela coloração e creme deliciosamente denso e duradouro, faz você ficar contemplando a cerveja disposta no copo por algum tempo... De repente somos lembrados que o melhor ainda está por vir... o gole!!!! Com muito caráter!!! Recomendada! Santa Cerveja !!
