Mais uma Carolus, desta vez a clássica, um belo exemplar de strong dark ale. Um pouco sobre a cervejaria, em post anterior. Seguem as impressões da belga Gouden Carolus Classic:
Gouden Carolus ClassicDeg. 06/02/2010
Família – Ale
Estilo – Strong Dark Ale
Teor de álcool – 8,5 %.
Temperatura de serviço – 8 a 12 graus (cervejaria indica de 7 a 10 graus)
Cor – Marrom avermelhado
Espuma – Ótima formação e boa duração, bege, cremosa
Aroma – Madeira, torrado, nozes, frutas secas, doce, chocolate, frutas vermelhas.
Sabor – Encorpada, aveludada, média carbonatação, chocolate, doce, nozes, quase as mesmas sensações do aroma, tirando as frutas vermelhas, leve amargor final e achocolatada.
Veredicto – Complexa e excelente cerveja deste maravilhoso estilo. Mesmo complexa é a cerveja mais equilibrada que degustei. É possível sentir os vários sabores apresentados em perfeita harmonia. Nada sobrepõe nada!! Nem os 8,5% de álcool são percebidos de forma agressiva, pelo contrário está muito bem inserido em todo o contexto. A questão é como algo encorpado pode ser tão leve???? Estranho???? Pois experimente Carolus Classic, talvez você entenda. Santa Cerveja !!
