A Karavelle já é nossa conhecida por aqui, mas se superou e desta vez
produziu uma cerveja muito boa, e digo mais, de um estilo que adoro! E sou
chato pra tomar IPA. Tem que estar realmente dentro dos padrões! Seguem as
impressões da Karavelle I.P.A.
Deg. 28/01/2013
Família – Ale
Estilo – India Pale Ale
Teor de álcool – 7,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Avermelhada, límpida.
Espuma – Ótima formação e muito boa duração, bege, não muito denso.
Aroma – Lúpulos, levíssimo caramelo, leve cítrico e moderado terroso.
Sabor – Médio/leve corpo e média carbonatação, agradavelmente seca, caramelo leve, final amargo.
Veredicto – Muito boa mesmo! É a melhor cerveja da Karavelle e com certeza uma das melhores IPAs brasileiras. O amargor de lúpulo moderado se equilibra com malts caramelados utilizados na receita. O final é amargo e um pouco seco. Os 7,5% de álcool não são percebidos, então cuidado!!! Incrívelmente fácil de beber! Pense em uma cerveja com sabor e aroma com informação, mas sem exageros! Corpo médio álcool muito bem inserido no conjunto, sem falar no creme... AHHH lindão!!! Parabéns à Karavelle pela receita! Hoje temos excelentes IPAs nacionais. A Colorado, a Dama, a própria Karavelle e claro, a Haicki Bier, são exemplos do estilo!
