Eisenbahn Oktoberfest

As impressões da Eisenbahn Oktoberfest:

Eisenbahn Oktoberfest
Deg. 22/10/2013
Família – Lager 
Estilo – Oktoberfest/ Märzen
Teor de álcool – 5,5 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Dourado intenso, límpida.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege claro.
Aroma – Adocicado, pão, leve lúpulo.
Sabor – Médio/leve corpo e média carbonatação, leve caramelo, tostado, leve lúpulo, predominância maltada “abiscoitada”.
Veredicto – Como a maioria das Eisenbahn, mesmo depois da aquisição da Kirin , esta versão de märzen é uma boa pedida. Apresenta coloração muito bonita, porém, os sabores de caramelo e o aroma de lúpulo, mesmo leves, são inapropriados para o estilo.

Colorado Vixnu

Já fui mais adepto de cervejas extremas. Hoje não me agradam mais! Mas se a propaganda da Colorado diz que este rótulo deixou de ser sazonal e passou para a "linha" da cervejaria devido a pedidos, quem sou eu pra duvidar de seu potencial. Seguem as impressões da Colorado Vixnu:

Colorado Vixnu

Deg. 06/09/2013
Família – Ale
Estilo – Imperial IPA
Teor de álcool – 9,5 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Âmbar, límpida.
Espuma – Ótima formação e excelente duração, bege clara, cremosa mesmo.
Aroma – Cítrico, frutado, leve maracujá, ranso.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, cítrica, álcool, médio/alto amargor dos lúpulos, bom dulçor, final doce e incansavelmente amargo.
Veredicto – Já fui mais entusiasmado com cervejas extremas como disse acima. Hoje não me seduzem mais. Por conta disso, não me agradou. O que não significa que não tenha qualidade. Muito pelo contrário!!! É o que que se espera de uma IPA imperial (ou double). Quem gosta de tudo multiplicado pelo máximo, vai cultuar essa “adaptação” nervosa da Indica da Colorado. Alcoolicidade, doçura, amargor, aromas lupulados, tudo, tudo mesmo, sem economia!!!! Algumas cervejas extremas americanas (lembrando que a escola cervejeira dos EUA é a “desenvolvedora” do estilo) teriam vergonha de intitular-se assim se estivessem ao lado da Vixnu!!!  

Haicki Bier German Pils, brasileira com sabor alemão !!!

Aí está a Haicki Bier German Pils. Uma das receitas mais esperadas da Nanocervejaria serra-negrense. Infelizmente a produção é pequena e restam poucas unidades disponíveis, mas a boa notícia é que algumas ampliações estão em andamento para possibilitar mais brassagens e o espaço ficando mais aconchegante para receber melhor os fãs da HB, Verdadeiramente Artesanal! 

 

O rótulo da Haicki Bier Pils é o primeiro com fundo branco, cor que provavelmente será adotada pela HB, para os demais rótulos da Nanocervejaria de Serra Negra.

Gordon Xmas

Essa cerveja natalina pode animar sua comemoração de fim de ano. Vejam outras Gordon aqui e aqui. Seguem as impressões da Gordon Xmas:
 

Gordon Xmas
Deg. 11/08/2013
Família – Ale
Estilo – Belgian Specialty Ale/ christmas beer
Teor de álcool – 8,8 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom, virtualmente turva.
Espuma – Excelente formação e ótima duração, bege.
Aroma – Melado, doce, leve álcool, nozes, “ranso”, (liquor de cacau??), frutada, figo, caramelo queimado.
Sabor – Médio corpo e baixa carbonatação, doce, nozes, castanhas, frutada, frutas escuras, ameixa/uvas passas, licorosa, média acidez.
Veredicto – vejam como são as coisas! Pra mim, ótima cerveja; pra minha esposa, nem tanto!! O rótulo não deixa dúvidas, é uma cerveja de Natal, mas a classificação dela tecnicamente dizendo, se “encaixaria” melhor como uma belgian specialty ale, considerando principalmente a não utilização de “temperos”. Poderíamos também, dizer que é uma Strong dark ale sem medo de errar. Porém como cerveja não é uma experiência “técnica” e sim sabores e aromas que trazem como resultado satisfação e prazer para quem a degusta, classifique-a como entender melhor e aproveite ao máximo o que este rótulo pode proporcionar. Santa Cerveja !!

Gordon Finest Copper

Sempre apresnetando boas cervejas, a Gordon tem vários rótulos, quase sempre fortes em álcool. Seguem as impressões da Gordon Finest Copper:

Gordon Finest Copper

Deg. 22/07/2013
Família – Ale
Estilo – Belgian Pale Ale 
Teor de álcool – 6,6 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Âmbar, leve turbidez.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege clara, cremosa.
Aroma – Fermento, levíssimo álcool, frutada, maçã, cítrico, leve picante.
Sabor – Leve/médio corpo e boa carbonatação, adocicada, laranja, cítrica, frutada, leve amargor, final seco. 
Veredicto – Excelente cerveja. Este estilo tem como representantes, cervejas agradáveis. Isso porque são normalmente leves e ao mesmo tempo com sabor e outras informações sensoriais na medida para serem desfrutados e percebidos. Especificamente esta Gordon poderia ser um pouco menos doce. Mas mesmo assim merece o rótulo de “santa”. Santa Cerveja !!

Kaiser Bock 2013

Os seguidores deste blog, já sabem do meu carinho especial pelas Baden Baden. Mas esta bock renegada por muitos cervejeiros sempre me chamou a atenção pela sua qualidade. Também a considero um bom primeiro contato com cervejas que fogem à regra das clarinhas sem muita informação, as famosas pale lagers tão consumidas no mundo todo. Seguem as impressões da Kaiser Bock, safra 2013:

Kaiser Bock
Safra 2013
Deg. 04/07/2013
Família – Lager
Estilo – Bock
Teor de álcool – 6,2 %
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Avermelhada, límpida.
Espuma – Boa formação e boa/média duração, bege.
Aroma – Doce, maltado, levíssimo defumado, leve tostado, caramelo, (levíssimo lúpulo?).
Sabor – Leve/médio corpo e média carbonatação, doce, leve amargor que equilibra o conjunto sem evitar que o malte seja o ator principal, com notas tostadas e carameladas, final doce agradável. 
Veredicto – A kaiser Bock é uma cerveja puro malte descente. Mesmo antes de pertencer a Heineken! No ano passado, a gigante holandesa começou a “safrar” suas produções. Nesta versão 2013, a cor lindona apresenta o mesmo vermelho intenso e brilhante de sempre. O sabor e aroma me pareceu mais refinado e equilibrado. É uma boa opção para os “bockeiros”!!! 

Affligem Noël

Segundo orientação do BJCP, cervejas de Natal de estilos belga são classificadas como belgian specialty ale. Já as cervejas natalinas de outros estilos são classificadas como Christmas/Winter Specialty Spiced Beer. A exceção à regra diz respeito às cervejas de inverno de estilo inglês, que por não serem geralmente temperadas devem ser classificadas como old ales. Tudo muito cheio de coisa pra falar de cerveja! Esta Affligem é produzida para as festas de final de ano e podemos arriscar classificando-a também com uma excelente dark strog ale belga. Seguem as impressões da Affligem Noël:

Affligem Noël

Deg. 05/07/2013
Família – Ale
Estilo – Belgian Specialty Ale (também)
Teor de álcool – 9,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Castanho claro, turva, com partículas suspensas.
Espuma – Boa formação e média duração, bege com partículas.
Aroma – Uvas, morango, fermento, doce, caramelo, álcool, frutada, figo em calda, (açúcar mascavo?), melado, nozes, castanhas, (leve nota de pimenta??), bastante complexa.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, doce, álcool evidente e agradável, sensação de calor, frutada, leve acidez, leve amargor de lúpulo, (morango?), licorosa, castanhas, final picante/pimenta extremamente agradável.
Veredicto – Mesmo complexa e com a potência alcoólica percebida de cara, esta cerveja de Natal, que pode ser considerada uma strong dark ale, é excelente e deliciosamente perigosa. Perigosa porque é fácil de beber! Bastante frutada com “ênfase” no figo e uvas. O lúpulo nesta receita, é um coadjuvante que aparece apenas para deixar o conjunto perfeito. Viva o Natal! Viva as cervejas natalinas! Santa Cerveja !!