Dominus Tripel

E a gora a versão Tripel da cerveja holandesa com um toque belga, como diria a lindíssima mestre cervejeira da Urthel. Seguem as impressões da Dominus Tripel:

Dominus Tripel
Deg. 11/03/2014
Família – Ale
Estilo – Tripel
Teor de álcool – 8,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Âmbar/alaranjada, límpida.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege claro.
Aroma – Adocicado, “doce de abóbora”, especiaria/canela, leve álcool, frutada/maçã evidente.
Sabor – Leve/médio corpo e média carbonatação, doce, leve álcool, “sensação quente”, acidez moderada, frutada, maçã também no sabor, moderado amargor de lúpulo, final amargo seguido de leve dulçor agradável.
Veredicto – Uma tripel muito, mas muito gostosa mesmo! Primeira vez que percebo abóbora em uma tripel. Aí vc fala: Tripel com aroma de abóbora? ABRE ESSA CABEÇONA!!!!! Tudo mostra que é uma tripel impecável com toque de abóbora e ponto! Quente com sabor de álcool no ponto somado a canela e a maçã! Recomendadíssima. Santa Cerveja !!

Dominus Dubbel

Como combinado, as impressões da Dominus Dubbel:

Dominus Dubbel
Deg. 24/02/2014
Família – Ale
Estilo – Dubbel
Teor de álcool – 6,5 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom/castanho, leve turbidez.
Espuma – Ótima formação e excelente duração, cremosa, bege.
Aroma – Leve adocicado, caramelo, (açúcar mascavo?), leve torrado, xarope, frutas secas muito sutis, figo Rami.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, acidez moderada, torrado evidente, frutada, (ameixa?), amargor de lúpulo e malte torrado também moderado, final com médio amargor e toque adocicado
Veredicto – Que cerveja deliciosa! Por tratar-se de estilo que aprecio muito e, por isso bebo bastante e variados rótulos com frequência, sempre costumo ser mais chato na avaliação! Creme perfeito!! Torrado muito agradável, notas leves de frutas secas, corpo moderado com amargor na medida pra não deixa-la enjoativa!!!!! Quem gosta de Dubbel não pode deixar de degusta-la. Santa Cerveja !!

Blanche de Brabant

As cervejas Dominus e a Blanche de Brabant são produzidas na Holanda por ninguém menos que a cervejaria Koningshoeven, que fabrica também as maravilhosas trapistas, La Trappe. Em seguida, as cervejas são enviadas para a Anthony Martin, gigante distribuidora de cervejas da Bélgica, que tem em seu portfólio a linha Gordon Finest, Timmermans, Guinness Special Export entre tantas outras. Nas duas postagens seguintes a esta apresentarei a Dominus Dubbel e a Dominus Tripel respectivamente. Seguem as impressões da Blanche de Brabant:

Blanche de Brabant
Deg. 27/01/2014
Família – Ale
Estilo – Witbier
Teor de álcool – 5,0 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Amarelo pálido, turva.
Espuma – Média formação e pouca duração, bege clara com partículas suspensas.
Aroma – Cítrico, fermento evidente, coentro, laranja.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, cítrico, especiarias, coentro, média acidez, leve amargor final de lúpulo e fermento, refrescante.
Veredicto – Wit, é um estilo que me agrada muito e quase todos (ou todos) os rótulos que degustei sempre me agradaram, inclusive versões brasileiras! Esta Brabant é bem leve e facinha, facinha de beber!! As notas características do estilo (coentro e laranja) estão presentes, mas inseridas e forma sutil, delicada. O único problema apresentado foi o creme! Normalmente “fartos” nas witbier, nesta versão mostrou-se bastante “inibido”.

Urthel Saisonnière

Urthel, Urthel, Urthel!!!!!! O que dizer de cervejas de altíssima qualidade produzidas por uma linda mulher. Sim, é bem verdade que as cervejas “holandesas com toque belga” já foram mais interessantes, mas Hildegard (a cervejeira lindona) ainda cria receitas muito interessantes e, quando se propõe a fazer um estilo, arrebenta. O rótulo de hoje é uma saison leve e deliciosamente fácil de beber, com um creme maravilhosamente cremoso (impossível não ser redundante), que é a marca das Urthel. Nesta Saisonnière, utiliza-se 20% de trigo que muitas vezes é empregado em cervejas saison mesmo e, por conta disso, Hildegard sugere que seja cervida como as cervejas de trigo, misturando o levedo do fundo da garrafa. Seguem as impressões da Urthel Saisonnière:

Urthel Saisonnière
Deg. 17/01/2014
Família – Ale
Estilo – Saison
Teor de álcool – 6,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Laranja pálido, turva.
Espuma – Ótima formação e ótima duração, bege clara, cremosa.
Aroma – Especiarias, cítrico, frutada, (leve maracujá??), (leve maçã??), adocicada, leve lúpulo.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, leve adocicado, bom amargor e sabor de lúpulo que se repete no final, fermento, frutada, maracujá, refrescante.
Veredicto – Mais aromática do que saborosa. Mas isso não é demérito algum! Uma saison muito leve e refrescante com equilíbrio muito bom. O maracujá é lembrado a cada momento, mas de bem sutil. Deliciosa como todas as Urthel. Santa Cerveja !!

La Guillotine

Esta guilhotina não arranca fora sua cabeça, mas tira você do corpo!!!! Forte e arrebatadora. Seguem as impressões da La Gillotine:
 

La Guillotine

Deg. 31/12/2013

Família – Ale

Estilo – Strong Golden Ale.

Teor de álcool – 9,0 %.

Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.

Cor – Dourada/alaranjada, muitas partículas suspensas, média turbidez.

Espuma – Ótima formação e boa duração, partículas no creme também.

Aroma – Álcool, doce, (esmalte – acetato de etila), frutada/maça, cítrica, laranja, fermento.

Sabor – Médio corpo e média carbonatação, doce, álcool, sensação “quente”, médio amargor de lúpulo, laranja evidente, cítrica, fermento, final amargo e levemente seco.

Veredicto – Outra cerveja de qualidade produzida pela Huyghe, porém a menos expressiva de todas que degustei da cervejaria. Aqui, laranja , maçã e álcool comandam os sentidos. Cerveja pra gente grande!

Delirium Christmas

Uma cerveja natalina para adeptos de prazeres intensos. Sim, isso mesmo. Quem não é chegado em bebidas fortes com notas bem definidas de sabores e aromas, escolha outro rótulo. Seguem as impressões da Delirium Christmas:

Delirium Christmas
Deg. 23/12/2013
Família – Ale
Estilo – Strong Dark Ale.
Teor de álcool – 10,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus (melhor a 10 graus).
Cor – Marrom avermelhado, partículas suspensas, turva.
Espuma – Boa formação e média duração, bege.
Aroma – Álcool, doce, frutada, frutas vermelhas, fermento, castanhas/noz.
Sabor – Médio corpo e média/baixa carbonatação, licorosa, álcool, doce, sensação de aquecimento, frutada, levíssimo amargor final.
Veredicto – Boa cerveja. De fato, ótima para as festas de final de ano, principalmente em locais frios. Ela aquece, com sabores bem definidos, quase que com uma ordem para percebe-los. Álcool, “sensação quente” e castanhas são sua tônica!

Kaiser Radler

Mais uma vez a Heineken inova e aposta na tendência crescente dos consumidores de cerveja buscarem novidades. A radler é um estilo (alguns não consideram um estilo propriamente) que foi “concebido” como é resumidamente contado no contrarrótulo da Kaiser Radler: “Radler foi criada quando o alemão Franz Kugler misturou suco natural de limão com cerveja para refrescar ainda mais os clientes de seu bar, que ficava no final de uma trilha de ciclismo”. Seguem as impressões da Kaiser Radler, com 60% suco de limão:
 

Kaiser Radler

Deg. 20/11/2013

Família – Lager 

Estilo – Radler

Teor de álcool – 2,0 %.

Temperatura de serviço – 2 graus.

Cor – Palha, turva (lembra wit bier).

Espuma – Média formação e pouca duração, branca.

Aroma – Cítrico, limão, leve doce.

Sabor – Leve corpo e boa carbonatação, doce, limão, cítrica, refrescante.

Veredicto – Surpreendente. Sim, positivamente! Lembro-me da Skol Lemon, lançada há tempos atrás. Era doce demais com aroma não muito agradável. Essa Kaiser tem a doçura do açúcar mesmo, não de malte, mas não incomoda! Gostoso sabor de limão com boa citricidade que ajuda a equilibrar o doce. Porém a refrescância desta cerveja é seu principal atributo. Vale conferir.