A cervejaria inglesa, Hook Norton, foi fundada em 1849 pelo
fazendeiro e produtor de malte John Harris. O maquinário da cervejaria é movido
a vapor e a água utilizada nas receitas vem de poços que ficam sob a fábrica,
mas a empresa possui instalações novas que incluem uma caldeira de cobre para
mostura e fermentadores. Boa quantidade de rótulos da Hook Norton chegaram ao
Brasil, e eu adquiri quatro deles. Pra começar seguem as impressões da Hook Norton Hooky Gold:
Deg. 10/04/2012
Família – Ale
Estilo – American Pale Ale
Teor de álcool – 4,2 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Dourado intenso, leve turbidez.
Espuma – Média formação e média/ pouca duração, cremosa.
Aroma – Lúpulo moderado, cítrico, frutado, maltes, leve picante.
Sabor – Médio/ leve corpo e baixa carbonatação, adocicado dos maltes, amargor de lúpulo, frutada, seca, final com sabor e amargor de lúpulo e sensação seca.
Veredicto – Boa Pale Ale Americana! Isso mesmo, americana! Uma cervejaria inglesa produzindo um estilo americano com lúpulos americanos. Ligeiramente mais amarga que doce, é bem fácil de beber. A primeira impressão da Hook Norton não poderia ser melhor.
