Esta pilsen, normalmente não é a produzida pela Sauber! Trata-se de uma receita elaborada pelo Renato e outro cervejeiro para participação em um concurso, realizado há tempos atrás. Por isso o “especial” expresso na tampa. O objetivo era o “nascimento” de uma Bohemian Pilsener. Seguem as impressões da Sauber Beer Pilsen Especial:
Deg. 29/09/2011
Família – Lager
Estilo – Bohemian Pilsener.
Teor de álcool – 5,2 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Âmbar, turva.
Espuma – Ótima formação e ótima duração, bege bem clara.
Aroma – Maltes, lúpulo menos intenso (mas presente), biscoito.
Sabor – Médio corpo e boa carbonatação, doce dos maltes, sabor e amargor de lúpulos moderados/leves, biscoito, leve acidez.
Veredicto – Boa cerveja! Mesmo devendo prevalecer um pouco mais os maltes, por ter como proposta uma bohemian, poderia ter um pouco mais de amargor de lúpulo, o que a equilibraria mais. Glórias para o creme que é persistente e com ótima formação. Amanteigado e “milho cozido”, que podem ser percebidos no estilo, também não foram notados! Classifiquei como o cervejeiro o fez, embora delicadamente fora do estilo.
