Sei que estou um pouco ausente nas postagens que não estão ocorrendo com a frequência de outras horas! Mas acreditem, é por uma ótima causa cervejeira! Mesmo assim, não abandono o Santa Cerveja !! de jeito algum! E continuando com as cervejas de Mogi Mirim/SP, seguem as impressões da Sauber Beer Brown Ale:
Deg. 29/09/2011
Família – Lager
Estilo – Brown Ale (English??).
Teor de álcool – 5,7 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Marrom escuro.
Espuma – Média formação e média duração, cremosa, bege.
Aroma – Maltado, tostado, chocolate, adocicada, caramelo, (levíssimo lúpulo?), café.
Sabor – Médio corpo e média/baixa carbonatação, caramelo, tostado destacado, doce, certa acidez, médio/leve amargor, do malte tostado, levíssimo amargor de lúpulo, final adocicado com leve café.
Veredicto – Brown ale que apresenta mais características do que se espera para o estilo. O cervejeiro da Sauber tem produzido vários estilos distintos e, por enquanto, a Dubbel está imbatível. Embora muito adocicada em sabor, este rótulo lembra mais uma brown inglesa, principalmente pelo discreto, mas percebido lúpulo no aroma e sabor. A versão americana do estilo tem lúpulo mais intenso. Boa cerveja!
