Pilsen Stout

Outra uruguaia da cervejaria FNC S/A. desta vez uma stout. Note que “Pilsen” aqui, diz respeito a marca da cerveja que também tem uma versão pale lager, mas que não encontro ultimamente para postar no Santa Cerveja !!  Seguem as impressões da Pilsen Stout:

Pilsen Stout
Deg. 05/12/2009
Família – Ale
Estilo – Stout. (Para alguns, precisamente Dry Stout)
Teor de álcool – 5,8 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom bem escuro avermelhado. Quase preta.
Espuma – Boa formação e duração, bastante cremosa, bege/dourada.
Aroma – Leve malte torrado, toffee, doce, leve chocolate, (levíssima lembrança de lúpulo??).
Sabor – Médio corpo/encorpada e média carbonatação, amargor agradável de malte torrado, doce, leve café, final de café e moderadamente seco.
Veredicto – Boa cerveja! Colegas dizem que aproxima-se mais de uma schwarzbier, cerveja de baixa fermentação, do que de uma stout propriamente. Não é fabulosa, mas outra vez repito que merece elogios, pois é produzida pela grande FNC S/A uruguaia (mesma da Patrícia Porter) e, cervejarias deste porte normalmente buscam lucro, se valendo de receitas que agradem um maior número de pessoas. Não estou dizendo que são cervejas sem qualidade. Pelo contrário, na verdade, elas cumprem o seu objetivo e tem seu espaço! Glórias para o creme desta cerveja que é bonito e persistente.

Patricia Salus Porter

Seguindo com a FNC S/A, e depois das pale lagers, Norteña e Patricia Salus, apresento a versão porter da cervejaria. Seguem as impressões da Patricia Salus Porter, com seu rótulo de aspecto “dark”:

Patricia Salus Porter
Deg. 28/11/2009
Família – Ale
Estilo – Porter
Teor de álcool – 5,8 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom, quase preto.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege.
Aroma – Doce, tostado, suaves notas de chocolate.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, doce agradável, leve amargor, leve torrado, levíssimos chocolate e café, bom drinkability.
Veredicto – Cerveja despretenciosa com um sóbrio rótulo que utiliza corante caramelo em sua receita. O doce não é exagerado e tem corpo agradável. Faltam notas de café e chocolate, nesta ordem, mais acentuados, mas considerando que é produzida por uma “macro cervejaria”, até devemos respeitá-la. Classifiquei-a como porter, embora fique longe dos ícones do estilo.

Patricia Salus

A cerveja Patrícia surgiu em 1936, ao sudoeste da cidade de Minas, situada a 120 Km de Montevidéu/Uruguai, produzida pela Companhia Salus S/A, hoje FNC S/A, que pertence ao grupo AB InBev. Outra vez, deixei passar algumas cervejas sem postar. Degustei este rótulo em abril de 2009, imaginem só!!! Na Sequência, virão Patrícia Porter e Pilsen Stout. Seguem as impressões da Patrícia Salus:

Patrícia Salus
Deg. 29/04/2009
Família – Lager
Estilo – Pale Lager (também classificada de Standard American Lager).
Teor de álcool – 5,0 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Dourada, límpida.
Espuma – Boa formação e média duração, branca.
Aroma – Maltes, doce, vegetal cozido.
Sabor – Leve corpo e boa carbonatação, maltes, cereais, leve amargor final.
Veredicto – Cerveja trivial com aroma sem complexidade como pede o estilo!! Nada que as nossas pale lagers não batam!! Era muito cara para uma cerveja “mainstream” (agora em 08/2011, encontrei esta versão por R$ 4,99. Justíssimo!!). Gostei do rótulo que remete ao gótico, algo “vampiresco”. Tem sido uma tendência as cervejarias homenagearem algumas mulheres batizando os rótulos com nomes femininos!

Gauloise Brune

A Du Bocq, produz várias cervejas conhecidas e de qualidade. Apenas pra citar algumas, as Waterloo, Blanche de Namur e as de abadia, St. Benoit, fazem parte do portfolio da cervejaria belga. Seguem as impressões da Gauloise Brune:

Gauloise Brune
Deg. 17/08/2011
Família – Ale
Estilo – Dubbel.
Teor de álcool – 8,1 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus (cervejaria sugere 8ºC)
Cor – Marrom escuro avermelhado.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege, cremosa.
Aroma – Caramelo, doce (notas de vinho tinto??), maltes, frutada/frutas vermelhas, (fermento?), leve chocolate, banana-passa, (leves notas picantes?), levíssimo torrado.
Sabor – médio corpo e média carbonatação, doce, caramelo, amargor moderado dos maltes torrados, frutada, acidez moderada/leve, (chocolate?), final adocicado com amargor dos maltes torrados.
Veredicto – Eta estilo maravilhoso de cerveja!!! Dubbel é um dos meus estilos preferidos. E esta ersão da Gauloise é muito bem produzida. Também é agradável de beber e tem personalidade como suas “irmãs” loira e ruiva. Ótima dubbel e mais uma vez com excelente custo/benefício.

Gauloise Blonde

Depois de uma pequena pausa, justificada para a apresentação da deliciosa La Trappe Oak aged, volto com as Gauloise. As três versões da referida linha são envasadas com um pouco de levedura e também açúcar, refermentando nas garrafas. Seguem as impressões da Gauloise Blonde:

Gauloise Blonde
Deg. 17/08/2011
Família – Ale
Estilo – Blonde Ale.
Teor de álcool – 6,3 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus (cervejaria sugere 5ºC)
Cor – Dourada/alaranjada, levemente turva, com partículas suspensas.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege bem clara.
Aroma – Doce, frutada, (banana??), condimentos/coentro, cítrico, maltes, levíssimo lúpulo, (fermento?).
Sabor – Leve/médio corpo e boa carbonatação, doce, leve acidez, amargor muito leve de lúpulo, condimentos, cítrica e frutada, (fermento?).
Veredicto – Outra boa Gauloise. Interessante que sempre tive curiosidae de experimentar estas belgas. E até agora, não me decepcionei. Tanto esta versão como a Ambrée, são muito prazerosas de beber!! Esta Blonde segue a cartilha do estilo com classe e traz tudo para se perceber em aroma e sabor dentro do “permitido”. Vale a pena, também pelo preço!

La Trappe Quadrupel Oak Aged

Guardei esta preciosidade para degusta-la e posta-la em data especial. E a melhor data só poderia ser a do meu aniversário. Ficando mais velho com uma bela cerveja é bom demais!!! Já falei e vou repetir isso várias vezes!! Muitas trapistas são realmente boas, mas a La Trappe me fascina a cada garrafa que abro!!!!! É a cervejaria trapista com maior portfolio sem dúvida. E o melhor, todas as versões são muito boas. Quando soube da chegada da Quadrupel Oak Aged, não perdi tempo e corri para comprar minhas garrafas que já são do segundo lote blendado em 26/07/2010. A versão maturada por pelo menos doze meses em barris de carvalho da La Trappe Quadrupel começou a ser produzida em 2008, mas teve seu primeiro lote “blendado” em 01/06/2010, mesma data do lançamento da cerveja que é encontrada apenas em garrafas de 375ml, arrolhadas. Já foram disponibilizados os terceiro e quarto lotes também. O mais fantástico de toda a história, é que cada lote teve porcentagens diferentes de cervejas de diferentes barris. A cerveja que posto hoje, por exemplo, teve a seguinte blendagem: New Medium Oak Toast 9%; Port Medium Burnt Toast (American Oak) 64%; Port Medium Burnt Toast (French Oak) 9%; Port Medium Toast (French Oak) 18%. Agora pergunto, dá pra não se encantar com a La Trappe? Seguem as impressões da La Trappe Quadrupel Oak Aged:

La Trappe Quadrupel Oak Aged
Lote 02
Deg. 21/08/2011
Família – Ale
Estilo – Wood - and Barrel-Aged Strong Beer (Quadrupel).
Teor de álcool – 10,0 %.
Temperatura de serviço – 12 graus (Rótulo sugere de 12 a 18 graus).
Cor – Marrom/castanho escuro, levemente turva.
Espuma – Boa formação e média/pouca duração, cremosa, bege.
Aroma – Baunilha, madeira, álcool, frutas pretas e vermelhas, ameixa, banana passa, licor de cacau, caramelo.
Sabor – Encorpada e baixa carbonatação, doce, álcool, “sensação quente”, maltes, frutada, (morango?), (cereja?), licorosa, “vinho”, leve acidez, final adocicado.
Veredicto – A taça da La Trappe está velhinha igual ao dono, no caso eu! rsrs. É isso, mais uma La Trappe sensacional!! Esta quadrupel é menos doce e mais escura que a versão tradicional da cervejaria, mas não achei tão seca como vi em vários comentários, tanto que nem citei esta impressão no sabor. É única e especial principalmente pelo processo de maturação a que é submetida. A madeira aparece no aroma, mas percebi muito pouco no sabor. Pena que não consegui adquirir os outros lotes com “blendagens” diferentes. Santa Cerveja !!

Gauloise Ambrée

Já falei desta cervejaria em posts anteriores. A Du Bocq foi fundada em 1858 por Martin Belot às margens do rio de mesmo nome e continua sob a administração da família por seis gerações. A linha La Gauloise (hoje, apenas Gauloise) teve sua primeira representante, a Brune, em 1928 ganhando a companhia da Blonde e da Ambrée somente em 1994. Uma curiosidade é que de 1977 a 1991 produziu a Leffe Tripel. Seguem as impressões da Gauloise Ambrée:

Gauloise Ambrée
Deg. 17/08/2011
Família – Ale
Estilo – Belgian Pale Ale.
Teor de álcool – 5,5 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus (cervejaria sugere 5ºC)
Cor – Castanho claro, límpida, com turbidez quando servido final da garrafa.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege.
Aroma – Malte, leve condimentado, leve cítrico, frutada, levíssimo lúpulo, doce.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, maltes, frutada, leve amargor e sabor de lúpulo, caramelo, especiarias.
Veredicto – Aí uma cerveja fácil de beber! Mesmo com informações interessantes de condimentos e com certa personalidade. Uma das melhores pale ales belgas que degustei. Excelente preço pra uma ótima cerveja!! No todo, é equilibrada com aromas e sabores moderados, no ponto!!!!