A arte cervejeira está ligada diretamente à história da família real bávara Wittelsbacher. Os negócios da família, hoje, são administrados por Luitpold, príncipe da Baviera. Uma das marcas da cervejaria familiar é a König Ludwig juntamente com a Kaltenberg. Das cervejas alemãs produzidas pela Schlossbrauerei Kaltenberg disponíveis no Brasil, temos esta ora apresentada versão Munich Dunkel. Seguem as impressões da König Ludwig Dunkel:
König Ludwig Dunkel
Deg. 03/06/2010
Família – Lager
Estilo – Munich Dunkel
Teor de álcool – 5,1 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Marrom/cobre escuro, límpida.
Espuma – Boa formação e duração, bege.
Aroma – Chocolate, toffee, doce, torrado.
Sabor – Médio/leve corpo e média carbonatação, toffee, torrado, chocolate, doce, leve amargor final de lúpulo e malte torrado, retrogosto amargo e de toffee.
Veredicto – Cerveja interessante. Munich Dunkel dentro dos padrões para o estilo. Note que na formulação desta versão é utilizado extrato de lúpulo, mas o amargor fica em segundo plano assim mesmo, sendo lembrado quase que só no final. Sabor de maltes e chocolate bastante agradáveis. Para quem é fã do estilo, é uma boa pedida.
