Mais uma escura da cervejaria paulista de Mogi. Seguem as impressões da Sauber Beer Stout:
Sauber Beer Stout
Deg. 03/10/2011
Família – AleEstilo – American Stout.
Teor de álcool – 4,9 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom escuro, quase preta.
Espuma – Média formação e média duração, bege.
Aroma – Malte torrado, leve caramelo, leve café, leve lúpulo.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, moderado doce dos maltes, médio amargor e sabor de lúpulo, acidez moderada, leve café, final torrado e seco.
Veredicto – Boa stout, principalmente em sabor. Dentro do leque de opções, ou “sub-divisões” do estilo, fica mais próxima de uma american stout, por todo o exposto. Mas apresenta sensação seca e adstringente que normalmente são atributos trazidos pela cevada torrada não maltada. Mas não sei se o cervejeiro utilizou tal adjunto. O fato é que trata-se de uma boa stout que se junta às minhas preferidas da marca.
