Agora, uma escurinha de baixa fermentação. Seguem as impressões da Sauber Beer Dunkel, boa cerveja da escola alemã:
Sauber Beer Dunkel
Deg. 07/10/2011
Família – LagerEstilo – Munich Dunkel.
Teor de álcool – 6,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a7 graus.
Cor – Marrom, média turbidez.
Espuma – Ótima formação e boa duração, bege, com certa cremosidade .
Aroma – Tostado, toffee, caramelo, doce, maltes, biscoito, levíssimo lúpulo, (notas de chocolate??).
Sabor – Médio/leve corpo e boa carbonatação, torrado, doce dos maltes, leve sabor com moderado amargor de lúpulo, leve acidez, final amargo /doce moderados.
Veredicto – Descontando o teor alcoólico que fica um pouco acima do máximo para o estilo, é uma excelente Dunkel. Bastante equilibrada. Doce e amargo de mãos dadas proporcionando uma experiência “serena”. Sabor sem agressividade define este rótulo. Mesmo não sendo um dos estilos que frequentam meus copos regularmente, compraria outra garrafa. Vale mesmo a pena.
