A Du Bocq, produz várias cervejas conhecidas e de qualidade. Apenas pra citar algumas, as Waterloo, Blanche de Namur e as de abadia, St. Benoit, fazem parte do portfolio da cervejaria belga. Seguem as impressões da Gauloise Brune:
Deg. 17/08/2011
Família – Ale
Estilo – Dubbel.
Teor de álcool – 8,1 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus (cervejaria sugere 8ºC)
Cor – Marrom escuro avermelhado.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege, cremosa.
Aroma – Caramelo, doce (notas de vinho tinto??), maltes, frutada/frutas vermelhas, (fermento?), leve chocolate, banana-passa, (leves notas picantes?), levíssimo torrado.
Sabor – médio corpo e média carbonatação, doce, caramelo, amargor moderado dos maltes torrados, frutada, acidez moderada/leve, (chocolate?), final adocicado com amargor dos maltes torrados.
Veredicto – Eta estilo maravilhoso de cerveja!!! Dubbel é um dos meus estilos preferidos. E esta ersão da Gauloise é muito bem produzida. Também é agradável de beber e tem personalidade como suas “irmãs” loira e ruiva. Ótima dubbel e mais uma vez com excelente custo/benefício.
