Por enquanto a pilsen da Dama Bier será a derradeira da cervejaria apresentada aqui no Santa Cerveja !! Mas logo tratarei de anunciar a stout que também promete fazer sucesso. Seguem as impressões da Dama Bier Pilsen:
Deg. 20/03/2011
Família – Lager
Estilo – Pale Lager (também como Premium American Lager).
Teor de álcool – 4,8 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Amarelo/dourado muito claro, levíssima turbidez que se mantém após mais aquecida.
Espuma – Boa formação e boa/média duração, branca.
Aroma – Maltes, “vegetais cozidos”, levíssimo lúpulo, (suaves notas frutadas???).
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, leve doçura de maltes seguido de levíssimo amargor de lúpulo, refrescante, final amargo/doce bastante leve.
Veredicto – Mais uma boa opção nacional de premium (esta, premium mesmo) lager. Utiliza somente malte de cevada, sem qualquer adjunto ou conservante. Ou seja, segue a lei de 1516 da Baviera. A leve turbidez, que não é característica do estilo, melhora muito pouco depois de aquecida, mas não prejudica o conjunto.
