Das três versões da Schöfferhofer disponíveis no Brasil, mesmo não sendo fã das cervejas de trigo filtradas, justamente a Schöfferhofer Kristallweizen foi a que mais me agradou. Seguem as impressões:
Deg. 05/06/2010
Família – Ale
Estilo – Kristallweizen (trigo filtarada)
Teor de álcool – 5,0 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Dourada, límpida.
Espuma – Boa formação e boa/média duração, branca, relativamente cremosa.
Aroma – banana, doce e maltes. Tudo muito sutil mesmo.
Sabor – Leve corpo e boa carbonatação, mesmas sensações do aroma também de forma sutil, com leve amargor final.
Veredicto – As cervejas de trigo filtradas, por razões óbvias, perdem o charme da turbidez e o sabor único do fermento. Mas como também é sabido, algumas pessoas ainda tem resistência a provar cervejas turvas. Por esse motivo surgiram as weizen filtradas. Nessa versão da Schöfferhofer para o estilo, o cravo sequer apareceu e a banana é bem levinha. Mas é bem, digamos, “educada”. É refrescante e com alto drinkability. Sem dúvida uma boa versão para quem tem medo de fermento!!!!
