Mais uma cervejaria nova produzindo cervejas de qualidade e com personalidade. Em abril de 2007, James e Martin, dois jovens empreendedores, inauguraram a BrewDog em Aberdeenshire, na Escócia. O objetivo era produzir cervejas diferenciadas e ousadas, a partir de estilos clássicos. E certamente devem estar felizes com o resultado em tão pouco tempo de vida da cervejaria. Todas as versões da BrewDog não são pasteurizadas e não tem qualquer tipo de aditivo químico ou conservante. Sou fã desta cervejaria desde o primeiro contato com ela!!! Tudo é bem feito e humorado, inclusive os vídeos de divulgação de suas cervejas. Das nove versões disponíveis no Brasil, tive a sorte e felicidade de degustar cinco. As outras infelizmente estão impedidas considerando que são “extremas até no preço”!!!! Demais pra mim... As “proibidas” são Sink The Bismark, pela bagatela de R$ 580,00 (em média, por 330ml); Tactical Nuclear Penguin, R$ 485,00, por 330ml; Tokyo, R$ 57,70 e Paradox Isle of Arran, R$ 35,98, sendo que as duas últimas podemos até pensar em beber, né?? Então vamos voltar a realidade e começar a apresentar as ótimas cervejas da cervejaria escocesa. Seguem as impressões da BrewDog Trashy Blonde:
Deg. 09/04/2011
Família – Ale
Estilo – American Pale Ale
IBU - 40
Teor de álcool – 4,1 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Dourado/alaranjado, turbidez a frio que diminuiu um pouco quando mais aquecida.
Espuma – Boa formação e boa/média duração, bege clara.
Aroma – Lúpulo herbal e cítrico, leve malte, leve frutado, (caramelo?).
Sabor – Médio corpo e baixa/média carbonatação, amargor e sabor evidente e agradável de lúpulo, levíssimo malte, leve frutado, final deliciosamente amargo persistente.
Veredicto – Ótima versão da BrewDog. Apresentou turbidez a frio que é aceitável para o estilo. Apresenta amargor considerável de lúpulo, mas não incomodará até aqueles que não apreciam a referida matéria-prima. O dulçor é leve e tudo se completa resultando em excelente conjunto. Santa Cerveja !!
