Encontrei a representante de trigo da Dado Bier no Pão de Açúcar e resolvi partir para mais uma experiência cervejeira, já que ainda não havia degustado esta versão. Seguem as impressões da Dado Bier Weiss:
Dado Bier WeissDeg. 14/11/2010
Família – Ale
Estilo – Weizenbier.
Teor de álcool – 5,0 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – amarelo pálido, turva.
Espuma – Média formação e pouca duração.
Aroma – Notas muito leves de banana e cítricas, certa oxidação que atrapalha os outros aromas.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, doce, cítrica, leve cravo.
Veredicto – Cerveja de trigo sem qualquer emoção. Já disse e repito: não concordo com cervejas do estilo em latas. Não se consegue homogeneizar o fermento com o líquido de forma correta. Pobre em aroma e sabor, além de apresentar defeito sensorial. A Dado faz cervejas melhores!!!! Claro que degustarei outra, na versão garrafa para tirar a prova.
