A Grisette Blanche, que também é produzida pela St. Feuillien, é mais uma cerveja de trigo belga (witbier). É refrescante e tranquila para beber, como são as versões do estilo. Minha curiosidade diz respeito a “outras Grisette”, coma a Blonde, uma pale ale e a Cerise e Fruits des Bois (ambas fruit beer). Seguea as impressões da Grisette Blanche:
Deg. 27/12/2011
Família – Ale
Estilo – Witbier
Teor de álcool – 5,0 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Amarela pálida, palha, turva.
Espuma – Boa formação e boa/média duração, branca.
Aroma – Cítrico, laranja, especiarias, limão, coentro.
Sabor – Leve corpo e boa carbonatação, cítrico, adocicada, coentro moderado, limão, levíssima acidez, refrescante.
Veredicto – O copo “original” desta cerveja é bem esquisitinho!!! Utilizei o lager (que também é apropriado para o estilo, embora pouco utilizado). Mais intensa em aroma e sabor que “nossa” conhecida Hoegaarden. Mas 250 ml é pouco demais, né??!! Hoje, temos vários rótulos do estilo disponíveis no Brasil e vale a pena experimentar todos. Só assim conseguimos perceber as sutilezas que identificam cada uma delas. Vou apresentando, oportunamente, outras “wits” pra vocês.
