Começo hoje, a apresentar mais três produções da Cas Cervejas Especiais. Depois duas francesas e italianas. Seguem as impressões da Cas Red Navigator envasada em garrafa de alumínio importada:
Deg. 18/10/2011
Família – Ale
Estilo – Red Ale.
Teor de álcool – 4,0 a 5,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Castanho escuro, levemente turvo. Mais turva no último copo.
Espuma – Boa formação e média duração, bege.
Aroma – Lúpulo moderado, maltes, leve caramelo, notas frutadas leves.
Sabor – Médio corpo e média/baixa carbonatação, maltada com leve caramelo, adocicada, médio amargor de lúpulo, leve frutado, leve acidez, final adocicado agradável.
Veredicto – Bem equilibrada. Uma representante do estilo americano amber/red ale, que diferentemente do estilo irlandês, tem caramelo menos evidente com lúpulos remetendo aos americanos. Depois da Blonde e da Quadrupel, esta versão é a terceira Cas de “estilo puro” que degusto. Outra vez chamo atenção para o cuidado do envase em garrafa diferenciada. Isso é atitude a ser reconhecida no mundo cervejeiro caseiro!!! Tô certo??!! Boa experiência!!
