Por enquanto é a última Brooklyn que chega ao meu copo. Um pouco da história da cervejaria americana, “regida” pelo excelente mestre cervejeiro Garrett Oliver, pode ser lida aqui, onde também apresento a IPA e a Brown Ale. Na seqüência das postagens, outras versões da cervejaria americana podem ser conhecidas, como a Lager, a primeira cerveja produzida pela Brooklyn. Seguem as impressões da Brooklyn Pilsner, inspirada no estilo pilsen, no período anterior a Lei Seca dos EUA:
Deg. 05/09/2011
Família – Lager
Estilo – German Pils.
Teor de álcool – 5,1 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Dourada, levissimamente turva.
Espuma – Boa formação e média duração, cremosa, branca.
Aroma – Floral e herbal de lúpulo moderado/intenso, cereais, malte, doce.
Sabor – Médio/leve corpo e boa carbonatação, sabor e aroma de lúpulo fresco moderado, doce de malte menos evidente e equilibrado com os maltes, final agradavelmente amargo pedindo outro gole!
Veredicto – Excelente cerveja. Aroma e sabor extremamente frescos. Ótimo drinkability. A Brooklyn mais uma vez mostra porque é uma das melhores cervejarias dos EUA. Também, com o mestre cervejeiro que tem... E preciso dizer: É minha pilsen preferida quando se pensa no estilo German Pils. Santa Cerveja !!
