Das três versões engarrafadas da piracicabana Cevada Pura, esta stout é a mais interessante. Mas devemos considerar que trata-se de um estilo que me agrada!! Seguem as impressões da Cevada Pura Stout:
Deg. 14/03/2011
Família – Ale
Estilo – American Stout.
Teor de álcool – 5,2 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus
Cor – Marrom escuro avermelhado.
Espuma – Boa formação e média duração, bege.
Aroma – Café, torrado, leve caramelo, leve adocicado, levíssimo lúpulo.
Sabor – Médio corpo e média/baixa carbonatação, café, torrado, doce inicial, seca, amargor de lúpulo médio, final levemente amargo do malte torrado com leve adocicado.
Veredicto – Outra criação do cervejeiro bem sucedida!! Uma boa stout seguindo mais os padrões americanos para o estilo. É uma cerveja que não enjoa. No resumo, o que fica de bom é a capacidade demonstrada pelos cervejeiros brasileiros em produzir ótimas cervejas dos mais variados estilos. E Piracicaba, assim como Sorocaba, saem na frente no estado de São Paulo.
