Todas as garrafas das Ola Dubh
são numeradas e assinadas pelo mestre cervejeiro e um especialista em maturação
em barris. Seguem as impressões da Ola
Dubh Special 16 Reserve:
Garrafa nº 03465
Envasada em setembro/2009
Deg. 25/04/2012
Família – Ale
Estilo – Old Ale
Teor de álcool – 8,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus (cervejaria sugere de 10 a 13 graus)
Cor – Preta.
Espuma – Ótima/boa formação e boa duração, cremosa, cor de café com leite.
Aroma – Torrado, café, “ranso”, frutada, levíssimo defumado, caramelo, (madeira?).
Sabor – Médio corpo e baixa carbonatação, café expresso, amargor de lúpulo moderado, leve álcool, chocolate amargo, adocicado, caramelo, aveludada, licorosa, final amargo com retro adocicado e “quente”.
Veredicto – Parece óbvio, mas é mais interessante que a 12. Mais “redonda”!! Por enquanto sabor e aroma de uísque são percebidos muito, muito baixos, que não mereceu atenção. Tem bom potencial alcoólico, com médio aquecimento depois do gole!! Muito boa!! E muito cara!!!! Mas me repito ao dizer que todos deveriam experimentar pelo menos uma garrafa. Mas a essência deste rótulo é que cada gole faz parecer que estamos deixando um chocolate com licor derreter na boca!! Santa Cerveja !!
