A König Brauerei foi fundada em 1858, por Theodore König. E na sua história de mais de 150 anos, passou de uma pequena cervejaria local para uma das cervejarias prêmio da Alemanha. Numa época em que as cervejas de alta fermentação dominavam “os gostos”, Theodore investiu numa cerveja clara, com boa carbonatação e de baixa fermentação, a pilsen. Em pouco tempo as cervejas König já eram sucesso com produção de 50.000 hectolitros (ou 5.000.000 de litros) no início dos anos 1900. Hoje a empresa pertence ao Grupo Bitburger e produz três versões: König Pilsener Alkoholfrei, König Pilsener Radler e König Pilsener. Vamos tratar desta última. Seguem as impressões da König Pilsener:
Deg. 03/06/2010
Família – Lager
Estilo – German Pils
Teor de álcool – 4,9 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Dourada, límpida.
Espuma – Boa/média formação e média duração.
Aroma – Cereais, lúpulo intenso, leve doce, (pão?).
Sabor – Leve corpo e boa carbonatação, amargor de lúpulo, doce do malte, final também amargo de lúpulo.
Veredicto – Esta foi mais uma cerveja que degustei há muito tempo e só agora percebi que não havia postado. Acho que ainda deve ter mais algumas que vou encontrar nos arquivos!!! Neste rótulo alemão, o lúpulo é mais intenso e a receita segue a Lei de Pureza da Baviera de 1516. Fácil de beber! Do mais, é uma legítima e verdadeira pilsen alemã. Gostei!
