Urthel Saisonnière

Urthel, Urthel, Urthel!!!!!! O que dizer de cervejas de altíssima qualidade produzidas por uma linda mulher. Sim, é bem verdade que as cervejas “holandesas com toque belga” já foram mais interessantes, mas Hildegard (a cervejeira lindona) ainda cria receitas muito interessantes e, quando se propõe a fazer um estilo, arrebenta. O rótulo de hoje é uma saison leve e deliciosamente fácil de beber, com um creme maravilhosamente cremoso (impossível não ser redundante), que é a marca das Urthel. Nesta Saisonnière, utiliza-se 20% de trigo que muitas vezes é empregado em cervejas saison mesmo e, por conta disso, Hildegard sugere que seja cervida como as cervejas de trigo, misturando o levedo do fundo da garrafa. Seguem as impressões da Urthel Saisonnière:

Urthel Saisonnière
Deg. 17/01/2014
Família – Ale
Estilo – Saison
Teor de álcool – 6,0 %.
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Laranja pálido, turva.
Espuma – Ótima formação e ótima duração, bege clara, cremosa.
Aroma – Especiarias, cítrico, frutada, (leve maracujá??), (leve maçã??), adocicada, leve lúpulo.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, leve adocicado, bom amargor e sabor de lúpulo que se repete no final, fermento, frutada, maracujá, refrescante.
Veredicto – Mais aromática do que saborosa. Mas isso não é demérito algum! Uma saison muito leve e refrescante com equilíbrio muito bom. O maracujá é lembrado a cada momento, mas de bem sutil. Deliciosa como todas as Urthel. Santa Cerveja !!

La Guillotine

Esta guilhotina não arranca fora sua cabeça, mas tira você do corpo!!!! Forte e arrebatadora. Seguem as impressões da La Gillotine:
 

La Guillotine

Deg. 31/12/2013

Família – Ale

Estilo – Strong Golden Ale.

Teor de álcool – 9,0 %.

Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.

Cor – Dourada/alaranjada, muitas partículas suspensas, média turbidez.

Espuma – Ótima formação e boa duração, partículas no creme também.

Aroma – Álcool, doce, (esmalte – acetato de etila), frutada/maça, cítrica, laranja, fermento.

Sabor – Médio corpo e média carbonatação, doce, álcool, sensação “quente”, médio amargor de lúpulo, laranja evidente, cítrica, fermento, final amargo e levemente seco.

Veredicto – Outra cerveja de qualidade produzida pela Huyghe, porém a menos expressiva de todas que degustei da cervejaria. Aqui, laranja , maçã e álcool comandam os sentidos. Cerveja pra gente grande!

Delirium Christmas

Uma cerveja natalina para adeptos de prazeres intensos. Sim, isso mesmo. Quem não é chegado em bebidas fortes com notas bem definidas de sabores e aromas, escolha outro rótulo. Seguem as impressões da Delirium Christmas:

Delirium Christmas
Deg. 23/12/2013
Família – Ale
Estilo – Strong Dark Ale.
Teor de álcool – 10,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus (melhor a 10 graus).
Cor – Marrom avermelhado, partículas suspensas, turva.
Espuma – Boa formação e média duração, bege.
Aroma – Álcool, doce, frutada, frutas vermelhas, fermento, castanhas/noz.
Sabor – Médio corpo e média/baixa carbonatação, licorosa, álcool, doce, sensação de aquecimento, frutada, levíssimo amargor final.
Veredicto – Boa cerveja. De fato, ótima para as festas de final de ano, principalmente em locais frios. Ela aquece, com sabores bem definidos, quase que com uma ordem para percebe-los. Álcool, “sensação quente” e castanhas são sua tônica!

Kaiser Radler

Mais uma vez a Heineken inova e aposta na tendência crescente dos consumidores de cerveja buscarem novidades. A radler é um estilo (alguns não consideram um estilo propriamente) que foi “concebido” como é resumidamente contado no contrarrótulo da Kaiser Radler: “Radler foi criada quando o alemão Franz Kugler misturou suco natural de limão com cerveja para refrescar ainda mais os clientes de seu bar, que ficava no final de uma trilha de ciclismo”. Seguem as impressões da Kaiser Radler, com 60% suco de limão:
 

Kaiser Radler

Deg. 20/11/2013

Família – Lager 

Estilo – Radler

Teor de álcool – 2,0 %.

Temperatura de serviço – 2 graus.

Cor – Palha, turva (lembra wit bier).

Espuma – Média formação e pouca duração, branca.

Aroma – Cítrico, limão, leve doce.

Sabor – Leve corpo e boa carbonatação, doce, limão, cítrica, refrescante.

Veredicto – Surpreendente. Sim, positivamente! Lembro-me da Skol Lemon, lançada há tempos atrás. Era doce demais com aroma não muito agradável. Essa Kaiser tem a doçura do açúcar mesmo, não de malte, mas não incomoda! Gostoso sabor de limão com boa citricidade que ajuda a equilibrar o doce. Porém a refrescância desta cerveja é seu principal atributo. Vale conferir.

Faxe Royal

Fundada em 1901, a Faxe Bryggeri A/S é uma cervejaria da Dinamarca, situada na cidade de Fakse. Segundo a própria cervejaria, sua fama é de produzir cervejas com alto teor alcóolico. Na verdade, a essa “fama” é exagerada. Não são tão alcoólicas assim. Em 1989, fundiu-se com Faxe Brygeri Bryggerigruppen que mais tarde tornou-se Royal Unibrew . Hoje é a segunda maior cervejaria do país. Seguem as impressões da Faxe Royal:

Faxe Royal
Deg. 20/11/2013

Família – Lager 

Estilo – Premium American Lager

Teor de álcool – 5,6 %

Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.

Cor – Dourada, límpida.

Espuma – Boa formação e média duração, branca, cremosa.

Aroma – Adocicado de malte, cereais, leve lúpulo, (maçã??).

Sabor – Leve/médio corpo e boa carbonatação, levemente adocicada, leve amargor de lúpulo mas sem sabor da “plantinha verde”, sensação seca, picante pelo gás carrrrbônico

Veredicto – Cerveja boa que se mostra de acordo com sua proposta. É uma premium american lager sem qualquer dúvida. Mas talvez seja uma cerveja do referido estilo que mais me agradou! Principalmente por sua carbonatação que trás uma sensação picante e pela secura, bem como pelo agradável corpo, resultados de adjuntos muito bem empregados na receita. Outro ponto positivo é a apresentação em latão de 1 litro, que diferencia-se por conta disso. Vale a pena!

Eisenbahn Oktoberfest

As impressões da Eisenbahn Oktoberfest:

Eisenbahn Oktoberfest
Deg. 22/10/2013
Família – Lager 
Estilo – Oktoberfest/ Märzen
Teor de álcool – 5,5 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Dourado intenso, límpida.
Espuma – Boa formação e boa duração, bege claro.
Aroma – Adocicado, pão, leve lúpulo.
Sabor – Médio/leve corpo e média carbonatação, leve caramelo, tostado, leve lúpulo, predominância maltada “abiscoitada”.
Veredicto – Como a maioria das Eisenbahn, mesmo depois da aquisição da Kirin , esta versão de märzen é uma boa pedida. Apresenta coloração muito bonita, porém, os sabores de caramelo e o aroma de lúpulo, mesmo leves, são inapropriados para o estilo.

Colorado Vixnu

Já fui mais adepto de cervejas extremas. Hoje não me agradam mais! Mas se a propaganda da Colorado diz que este rótulo deixou de ser sazonal e passou para a "linha" da cervejaria devido a pedidos, quem sou eu pra duvidar de seu potencial. Seguem as impressões da Colorado Vixnu:

Colorado Vixnu

Deg. 06/09/2013
Família – Ale
Estilo – Imperial IPA
Teor de álcool – 9,5 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Âmbar, límpida.
Espuma – Ótima formação e excelente duração, bege clara, cremosa mesmo.
Aroma – Cítrico, frutado, leve maracujá, ranso.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, cítrica, álcool, médio/alto amargor dos lúpulos, bom dulçor, final doce e incansavelmente amargo.
Veredicto – Já fui mais entusiasmado com cervejas extremas como disse acima. Hoje não me seduzem mais. Por conta disso, não me agradou. O que não significa que não tenha qualidade. Muito pelo contrário!!! É o que que se espera de uma IPA imperial (ou double). Quem gosta de tudo multiplicado pelo máximo, vai cultuar essa “adaptação” nervosa da Indica da Colorado. Alcoolicidade, doçura, amargor, aromas lupulados, tudo, tudo mesmo, sem economia!!!! Algumas cervejas extremas americanas (lembrando que a escola cervejeira dos EUA é a “desenvolvedora” do estilo) teriam vergonha de intitular-se assim se estivessem ao lado da Vixnu!!!