Agora uma versão escura da De
Ranke. A cervejaria belga continua atendendo as expectativas!!! Depois dos
estilos tripel e belgian IPA degustados com ótimos conceitos, o esmero e
cuidado parece ter sido o mesmo na produção desta Strong dark ale muito fácil
de beber. Seguem as impressões da Noir
de Dottignies:
Deg. 06/05/2014
Família – Ale
Estilo – Strong Dark Ale
Teor de álcool – 9,0 %.
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus.
Cor – Marrom/castanho escuro.
Espuma – Boa formação e ótima duração, bege.
Aroma – Frutado, figo, leve tostado, adocicado, caramelo queimado.
Sabor – Médio corpo e média carbonatação, muito café, leve chocolate, pouco licorosa, médio amargor, levemente adocicada, tostado moderado, açúcar mascavo, final doce e tostado.
Veredicto – Classifiquei este rótulo como uma Strong dark ale (como a maioria dos cervejeiros, diga-se de passagem), mas lembro que café não faz parte exatamente do perfil do estilo referido. Porém, tudo faz lembrar uma ale belga escura! E assim evitamos o famoso “ strong belgian ale” que é extremamente genérico e não quer dizer muita coisa, ou quer dizer qualquer coisa!!! Acho que já entenderam, né!? É uma ótima cerveja e cuidado!!!! Tem 9,0% de álcool que não são revelados nos goles!!!!
