A Cervejaria Dado Bier iniciou suas atividades em Porto Alegre/RS em 1994. Foi considerada a primeira cervejaria a fabricar produtos artesanais seguindo a Reinheitsgebot, a lei de pureza da Baviera de 1516, que determinava que para fazer uma cerveja, somente poderiam ser utilizados água, malte, lúpulo e levedura. Ainda não havia postado nenhuma Dado Bier e seu portfolio é considerável. Fabrica as seguintes cervejas: Dado Bier Lager, Original, Weiss, Royal Black, Red Ale, Belgian Ale e Ilex (esta com adição de mate). Seguem as impressões da Dado Bier Lager:
Dado Bier LagerDeg. 06/02/2010
Família – Lager
Estilo – Pale Lager (também classificada como Premium American Lager)
Teor de álcool – 5,0 %.
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus.
Cor – Dourada.
Espuma – Média formação e pouca duração.
Aroma – Malte, leve lúpulo floral, pão.
Sabor – Leve corpo e média carbonatação, doce do malte, levíssimo amargor de lúpulo.
Veredicto – A Dado Lager tinha como objetivo lançar uma pale lager suave, para conseguir chegar a “massa” de consumidores de cerveja, acostumados com versões não tão especiais. O objetivo foi alcançado, sendo uma cerveja refrescante, com aroma e sabor leves de malte. É uma cerveja mais fácil de beber e não segue a lei de pureza que as outras Dado seguem.
