Erdinger Pikantus

Já comentei um pouco sobre a cervejaria Erdinger em post do dia 27/07/2008. Hoje apresento sua versão bock de trigo, a Erdinger Pikantus. É uma cerveja bem marcante pra pessoas que gostam da bebida. É forte e encorpada como exige o estilo. Aliás, trata-se de um estilo que aprecio bastante. Seguem as impressões desta weizenbock:

Erdinger Pikantus
Família – Ale
Estilo – Weizenbock
Teor de álcool – 7,3%
Temperatura de serviço – não menos que 6 graus
Cor – Castanho bastante escuro/marrom.
Espuma – Bastante cremosa com boa formação e ótima duração, bege.
Aroma – Malte torrado, ameixa, fermento, doce, caramelo.
Sabor – Malte torrado, ameixa seca, encorpada, doce, bem carbonatada, residual amargo leve.
Veredicto – Uma das melhores weizenbock que experimentei! Só fica atrás da Vitus! Como já disse, questão de gosto. Como todas as outras cervejas Erdinger, esta também segue a lei de pureza Alemã.

Backer Brown aroma chocolate

Já foram degustados os estilos pale ale e trigo da Backer. Neste post avalio a Brown, que é uma cerveja de alta fermentação, ao contrário do que afirmam alguns profissionais em revistas especializadas. Um pouco da história da cervejaria Backer pode ser lida no post do dia 22/07/2008. As impressões da Brown aroma chocolate:

Backer Brown
Família – Ale
Estilo – Brown Ale
Teor de álcool – 4,8%.
Temperatura de serviço – 4 a 6 graus.
Cor – Marrom escuro.
Espuma – Boa formação e pouca duração, bege clara.
Aroma – Chocolate, doce, leve café.
Sabor – Corpo médio, gosto de chocolate inicial com suave café, média carbonatação.
Veredicto – Cerveja diferente. Para chegar no sabor bastante forte e notável de chocolate utiliza-se aroma natural de .... adivinhem???CHOCOLATE. É uma boa opção para acompanhar sobremesas à base de CHOCOLATE(lógico). Conheço algumas pessoas que ficaram surpresas depois de provar esta cerveja. Vale a pena experimentar!!!

Hofbräu Original - HB

A cervejaria alemã Hofbräu pertence à prefeitura de Munique e nos seus mais de 400 anos de existência, sempre foi a cerveja oficial da Corte Real Bávara. Tem em Munique, a maior choperia do mundo, o Hofbräuhaus, que recebe em média 1,2 milhões visitantes por ano onde são servidos aproximadamente 5.000 litros de chope por dia.
A Hofbräu München, carinhosamente chamada HB foi fundada em 1589 por Wihelm V, Duque da Baviera. Desde então o consumo das cervejas produzidas só aumentou contribuindo para a mudança da fábrica de local seguida de uma grande reforma em 1896/97.
Bombardeada em 1944, na segunda guerra mundial, teve sua reconstrução iniciada logo após o final da guerra, em 1945, com a conclusão da cervejaria somente em 1958.
Uma moderna fábrica foi construída em Riem, inaugurada em 1988 com ampliação em 1995.
Essa histórica cervejaria exporta suas cervejas para o Brasil desde 2006. Bem no início era possível encontrar também suas versões de trigo e a munich dunkel. Hoje somente podemos apreciar a Original (clara de Munique) e a Oktoberfestbier (märzen). Todas seguem a lei de pureza alemã de 1516.
Degustei a Original e declino minhas impressões:

Hofbräu Original
Família – Lager
Estilo – Clara de Munique (Helles)
Teor de álcool – 5,1%
Temperatura de serviço – 3 a 4 graus.
Cor – Dourada clara.
Espuma – Ótima formação e boa duração.
Aroma – Lúpulo, frutado, pouco malte.
Sabor – Corpo médio, boa carbonatação, início amargo do lúpulo com final doce de malte, picante.
Veredicto – Muito boa cerveja para os apreciadores desse estilo! Vale a pena experimentar para perceber a diferença desta para uma pilsen.

Amsterdam Maximator

As cervejas Amsterdam são um tanto quanto interessantes. Desde que desembarcaram da Holanda até hoje, ainda não consegui sentir nada de especial nelas, a não ser álcool e açúcar. Com exceção da Mariner, uma pale lager, que é a menos pior de todas.
Claro que degustarei todas elas para o Santa Cerveja !!, mas será uma por vez para parcelar o sofrimento...
Iniciei a tortura pela mais forte delas, a Amsterdam Maximator. Futuramente, analisaremos as outras quatro disponíveis no Brasil: Navigator, Explorator, Mariner e Liberator. Qualquer lembrança das “Organizações Tabajara” é mera coincidência, embora as cervejas sejam uma piada, de mau gosto! Seguem as impressões da Maximator:

Amsterdam Maximator
Família – Lager
Estilo – Malt Liquor.
Teor de álcool – 11,67%
Temperatura de serviço – O mais gelado possível para “amenizar a dor” (2 graus é razoável)
Cor – Dourada.
Espuma – Ótima formação e duração, cremosa.
Aroma – Álcool adoidado, pouquíssimo malte.
Sabor – Álcool, álcool e álcool. Depois doooooce, quentíssima, claro!! Pouca carbonatação e médio corpo. Muito licorosa, daí talvez, o nome do estilo.
Veredicto – Cerveja totalmente desequilibrada. Somente é possível sentir o álcool e muito doce. Não é um estilo que me agrada, mas como já disse antes, gosto é gosto!!!!!

Cervejas Wäls

A cervejaria Wäls nasceu no final dos anos 90 produzindo exclusivamente uma cerveja do estilo Dubbel. Hoje conta com mais duas no time, a Wäls Pilsen e a Wäls Trippel. E está previsto para outubro deste ano o lançamento da Wäls Quadruppel.Os fundadores da Wäls, de tradição cervejeira, escolheram a região da Pampulha em Belo Horizonte/MG, para a sua planta industrial. Diferente do conceito de cervejaria no Brasil, com poucas e imensas fábricas e mercado monopolizado, foi desenvolvido o padrão Europeu, conservando a técnica e o purismo da produção de cervejas especiais para apreciadores também especiais.
Realmente a cervejas Wäls são diferentes, pra melhor. As garrafas, principalmente as rolhadas de 750ml e as de 355ml, são uma charme à parte.
As três cervejas superam e muito qualquer expectativa. Parabéns para a Wäls que demonstrou o talento brasileiro de produzir ótimas cervejas. Degustei os três estilos disponíveis e descrevo abaixo minhas impressões:

Wäls Dubbel
Família – Ale
Estilo – Dubbel
Teor de álcool – 7,5%
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus (no rótulo, 9 graus)
Cor – Marrom escura, quase preta.
Espuma – Ótima formação e boa duração, dourada.
Aroma – Malte torrado, caramelo, doce, (levíssimo álcool?).
Sabor – Encorpada, média carbonatação, malte tostado, leve café, caramelo, (frutas pretas?), levíssimo amargor final com torrado do malte .
Veredicto – Muito boa Dubbel. Uma das minhas preferidas do estilo, que é o meu preferido!!! Entendeu??!!! rsrsr


Wäls Trippel
Família – Ale
Estilo – Tripel
Teor de álcool – 9,0%
Temperatura de serviço – 8 a 10 graus (no rótulo, 9 graus)
Cor – Laranja, turva
Espuma – Ótima formação e duração, muito cremosa.
Aroma – Cítrico, álcool, fermento, frutas, especiarias.
Sabor – Encorpada, média carbonatação, frutas cítricas, pêssego, damasco, fermento, álcool, leve amargor final.
Veredicto – Excelente cerveja tripel. Assim como a dubbel, faz jus ao seu estilo. Complexa e forte como deve ser embora as especiarias sejam muito pronunciadas no aroma.


Wäls Pilsen
Família – Lager
Estilo – Pilsen /Bohemian Pilsener
Teor de álcool – 5,0%
Temperatura de serviço – 2 a 4 graus (melhor a 4)
Cor – Mel alaranjado.
Espuma – Ótima formação e duração, com coloração bege bem clara.
Aroma – Pão, malte, lúpulo, biscoito, doce.
Sabor – Encorpada para uma pilsen, média /pouca carbonatação, doce, fermento, pão, malte e lúpulo equilibrados, amargor final pronunciado.
Veredicto – É a melhor “pilsen (bohemia) de verdade” que existe no Brasil feita por uma cervejaria brasileira. Nota 10 com louvor!!!!

Bohemia Confraria

A Família Bohemia é composta por quatro cervejas: Bohemia Escura e Bohemia Weiss (já degustadas e analisadas pelo Santa Cerveja !!), Bohemia Pilsen e Bohemia Confraria, sem falar da “falecida” ale inglesa, Bohemia Royal Ale.
A Bohemia Confraria foi lançada em 2005 como mais uma edição especial e limitada, a partir de uma receita nascida na idade média criada pelos monges, com toques pessoais dos mestres cervejeiros da Bohemia adicionando aveia, por exemplo.
Os Monges europeus, no século XI, foram os responsáveis pela adição do lúpulo na cerveja que deu à bebida sabor e aroma diferenciados.
Hoje, embora traga em seu rótulo a expressão “Edição Limitada”, a Bohemia Confraria faz parte da linha de produção da AmBev. Seguem as impressões desta boa cerveja:

Bohemia Confraria
Família – Ale
Estilo – "Tipo Abadia"-blond (também classificada como specialty beer)
Teor de álcool – 6,2%
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus.
Cor – Castanho médio com levíssima turbidez.
Espuma – Boa formação e duração. Espuma tipo chantily.
Aroma – Especiarias (cravo), doce, toffee.
Sabor – Média carbonatação, médio corpo/encorpada, cravo, caramelo, frutada, com final macio.
Veredicto – É muito boa cerveja que abriu caminho para outros estilos mais audaciosos. Andou sumida por uns dois meses e voltou. Que bom !! Minha mãe, D. Regina, gosta muito da Confraria. Um brinde mãe!!!! Uma ótima cerveja pra quem está debutando no mundo das loiras, morenas e ruivas. Vejam que a classifiquei como "tipo abadia", porque não se trata de uma verdadeira versão do estilo.

Morland Old Speckled Hen

A Greene King, localizada em Bury St Edmunds, Suffolk, Inglaterra, é uma das mais tradicionais cervejarias da Europa, responsável pela produção de marcas premiadas em todo o mundo, dentre elas a Old Speckled Hen que pode ser encontrada em lata ou garrafas de 500ml ou 330ml.
A Old Speckled Hen atingiu o estatus de líder de mercado no setor de “premium ale” desde seu lançamento (off-trade) em 1993 no Reino Unido. Esta cerveja é encontrada a venda em mais de 40 países espalhados pelo mundo.
A última novidade da cervejaria inglesa a chegar no Brasil é a Hen's Tooth, uma ale tradicional, apontada pela própria Greene King como Real Ale.
Vamos as impressões da Speckled:

Morland Old Speckled Hen
Família – Ale
Estilo – Bitter Ale (também classificada como English Pale Ale)
Teor de álcool – 5,2%
Temperatura de serviço – 5 a 7 graus
Cor – Cobre. límpida.
Espuma – Ótima formação e duração, cremosa. Excelente creme.
Aroma – Frutado, lúpulo floral, malte, caramelo.
Sabor – Corpo médio, agradavelmente amarga, com média carbonatação, malte caramelado, com final amargo.
Veredicto – Esta e a Abbot Ale, são as melhores cervejas produzidas pela cervejaria inglesa Greene King. Claro que sem falar da Strong Suffolk Vintage Ale. Glórias a espuma que é deliciosamente cremosa. David Kenning, em seu livro "Beers of The World", entende que esta cerveja trata-se de uma english pale ale e não bitter ale.